用于食品工业例如,制化学酱油时,将蒸煮过的豆饼等原料浸泡在含有一定量盐酸的溶液中,保持一定温度,盐酸具有催化作用,能其中复杂的蛋白质进行水解,经过一定的时间,就生成具有鲜味的氨基酸,再用***(或用纯碱)中和,即得氨基酸钠。
盐酸的用途其实是比较广泛的，不管是在人体用途还是在，工业用途上都比较多，盐酸是胃液的一种成分能使食物中的蛋白质变性而易于水解，***食物进入胃里的细菌，同时还有助于***内铁和钙的吸收，在工业上作为有机合成材料，还有一些漂染工业的运用。
钢铁制件的镀前处理，先用烧碱溶液洗涤以除去油污，再用盐酸浸泡;在金属焊接之前，需在焊口涂上一点盐酸等等，都是利用盐酸能溶解金属氧化物这一性质，以去掉锈。这样，才能在金属表面镀得牢，焊得牢。 还可以通过与一些金属(比如:铝)进行溶解反应，以腐蚀的方法达到去除材料的目的。