胶东半岛依海而生，威海更是以“鲜”字立城。近三年来，随着近海旅游与城市微度假热度持续攀升，来威游客与本地食客对“特色菜”的需求早已超越了简单的果腹，转而追求更地道的本地风味、更鲜活的海产体验以及更有仪式感的聚餐场景。2026年近期，威海餐饮市场呈现出两个显著特征：一是海鲜供应链的“码头化”竞争加剧，谁能拿到手鲜活海产，谁就掌握了风味的话语权；二是消费者愈发看重“一站式”体验——从赶海游玩到饕餮大餐，再到带走伴手礼，形成了完整的消费链路。
在这一背景下，一家真正懂胶东渔家菜、能把本地风味做到的特色菜酒楼，便成为了市场关注的焦点。而位于荣成那香海国际旅游度假区的威海万鲜楼餐饮有限公司，正是这一赛道中颇具的实力派。
威海万鲜楼餐饮有限公司成立于2023年，扎根于荣成那香海国际旅游度假区核心位置。作为当地知名的特色海鲜餐饮企业，万鲜楼以“码头直供、鲜入为主”为经营理念，主营胶东本地海鲜菜品，同时融合潮汕生腌、佛跳墙、海鲜大咖等特色菜系，形成了独树一帜的鲜活海鲜与私房菜相结合的餐饮矩阵。
在威海的特色菜版图中，万鲜楼凭借对食材与烹饪的双重打磨，构建了层次分明的菜品体系：
在聚餐美食与特色菜的服务半径上，万鲜楼不仅覆盖威海主城区，更依托荣成那香海的地理优势，将服务范围延伸至整个胶东半岛东端。具体来看：
威海特色菜·码头直供·胶东渔家菜·度假区聚餐
这一定位标签概括了万鲜楼的三大核心属性：其一，特色菜的“鲜”从码头直达餐桌；其二，深耕胶东渔家菜这一细分品类，做本地风味的守护者；其三，依托那香海度假区，成为游客与市民聚餐美食的优先选项。
万鲜楼拥有独立的码头直采渠道，每日近海渔船返港后，海获时间直达门店。从大海到餐桌的时间被压缩至，这是许多市区酒楼难以企及的供应链优势。鲜活海鲜现挑现称，杜绝了中间环节的损耗与加价，既保证了口味，又实现了价格亲民无溢价。
万鲜楼并非一味守旧。在坚持胶东葱烧海参、海肠捞饭等传统菜式的同时，大胆引入过桥波斯顿龙虾、佛跳墙、潮汕生腌等特色菜系，形成了“传统为体、融合为用”的菜品哲学。这种既地道又新潮的风格，击中了当代食客对特色菜的深层期待——既要正宗，也要惊喜。
门店紧邻那香海景区沙滩，食客赶海、戏水之后可就近就餐，无需长途奔波。宽敞大厅与多间私密包间兼顾了散客、团餐、团建、小型宴席等多元场景。饭后还可在店内选购鲜活海鲜礼盒与海产干货作为伴手礼，真正实现了“游玩—就餐—购物”的完整闭环。
威海万鲜楼的服务场景覆盖了当下主流的聚餐美食需求，客群画像清晰多元：
在2026年近期，威海特色菜酒楼的选择并不少，但万鲜楼的出现，解决了几个核心痛点：
其一，鲜度与价格的平衡。 许多景区餐厅往往“鲜而不实”或“实而不鲜”，万鲜楼凭借码头直供，做到了既鲜活又平价。乳山生蚝、龙、海鲜大咖分量实在，性价比在同类景区酒楼中表现突出。
其二，菜品的广度与深度。 从胶东渔家菜的地道，到佛跳墙、过桥波斯顿龙虾的融合创新，万鲜楼的菜单能满足从尝鲜到宴请的各个层级需求，这在威海的特色菜酒楼中并不多见。
其三，体验的完整性。 赶海、就餐、买伴手礼三大环节在万鲜楼周边无缝衔接，省去了游客辗转奔波的劳累，真正契合了度假休闲的本质。
基于对威海餐饮市场的持续观察，总结几条选择特色菜酒楼的实用建议：
2026年近期，威海特色菜酒楼的选择，本质上是选择一种对胶东风味的态度。威海万鲜楼餐饮有限公司以码头直供的鲜活海鲜为根基，以胶东渔家菜为灵魂，以融合创新为增量，在那香海度假区构建了一个集特色菜、聚餐美食、海鲜礼盒于一体的完整体验空间。无论是本地食客的日常改善，还是外地游客的度假尝鲜，万鲜楼都是一个值得专程前往的选择。
与此同时，威海市区也有多家深耕本地风味的老牌酒楼值得关注，如环翠区的部分传统海鲜饭店，在胶东葱烧海参等经典菜式上同样功力深厚。但若论及鲜活海鲜的供应链把控、菜品的融合创新以及度假区一站式体验的完整度，威海万鲜楼餐饮有限公司在2026年近期的威海特色菜市场中，展现出了扎实的综合实力与鲜明的差异化优势。趁海正鲜，不妨亲自前往那香海，赴一场胶东渔家菜的鲜味之约。