微波烘干机的优点：1.干燥时间短，产品的香味浓厚；2.干燥温度低、均匀，产品的色泽亮丽3.选择性加热。因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量较低的部分。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥；4.干燥脱水的水气方向由内到外。所以，微波干燥具有膨化作用，对后续的粉碎大有帮助； 5.节能gao效。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显gai善，与远红外加热相比可节电30％。6.易于控制，工艺***。与常规方法比较，设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调。
微波烘干机具有以下特点：1、干燥迅速微波干燥与传统干燥方式完全不同。它是使被干燥物料本身成为发热体，不需要热传导的过程。因此，尽管是热传导性较差的物料，也可以在极短的时间内达到干燥温度。2、干燥均匀无论物体各部位形状如何，微波干燥均可使物体表里同时均匀渗透电磁波而产生热能。所以干燥均匀性好，不会出现外焦内生的现象。
微波烘干机的优点是1、节能gao效由于含有水分的物质容易吸收微波而发热，因此除少量的传输损耗外，几乎无其它损耗。故热***、节能。它比红外干燥节能1/3以上。2、防霉、杀菌、保鲜微波干燥具有热效应和生物效应，能在较低温度温度下灭菌和防霉。由于干燥速度快、时间短，能 大限度地保存物料的活性和食物中的维生素、原有的色泽和营养成份。