原料决定木炭的质量。炭棒的质量不仅取决于设备，还取决于原料中的水分。一般要求原料水分含量低于10％。所以我们要把材料烘干。烘干物料时，可将水分较大的物料露天放置1～2天，并让表水蒸发，减少烘干时间和燃料消耗。然后将原料通入烘干机使其水分将至10%以下，干燥温度通常为约140℃〜300℃。
如何判断木炭产品的质量 木炭的颜色：炭的颜色应该是黑的发亮。从外表看木炭为纯黑色，如果颜色发乌，敲击声音不够清脆，说明施水过重。如果有一些发黄或者现象，说明炭的杂质多，含灰分量和挥发份自然会出现超标；或者是进行炭化处理过程不够完善标准，木炭有烟有味（木炭有味不一定有烟，但有烟一定有味），这也是一个明显的炭化不彻底的现象。
如何判断木炭产品的质量 木炭的硬度：以单手竖着抓握住炭棒，大拇指用力不能没有轻易折断为标准，硬度越高，炭的品质也越好。木炭允许少量裂缝，不影响炭的质量。但是如果裂纹太大，说明半成品木棒的密度不好或是炭化过程中给氧量过激、过大，造成裂纹无法实现完全可缩。 捡起两块木炭碰撞，能发出清脆的金属声。