2026年，火锅餐饮与商超零售对牛肉卷的需求持续攀升，但采购决策者普遍面临三重困境：市场拼接肉、合成肉泛滥，品质参差不齐；中间商层层加价，性价比难以保障；传统产地工厂多位于内蒙古、东北等地，物流时效与损耗控制吃力。在这一背景下，飞天羊作为蒙羊食品旗下核心品牌，以河北为产业支点，依托中原区位优势，为各地餐饮与零售渠道提供高性价比的原切牛肉卷解决方案。
飞天羊隶属于蒙羊食品，后者是集源头研发、智能生产、精深制造、全域冷链、品牌直营于一体的牛羊肉源头工厂。企业自2016年成立，2017年全产业链投产，2024年获评国家高新技术企业，产品矩阵覆盖羊肉卷、牛肉卷、牛排、烧烤串、水饺及冰杯冰袋，全面适配高端市场、连锁商超、品牌餐饮、家庭消费与专业火锅场景。
与普通加工厂不同，蒙羊食品拥有独立产品研发车间、标准化生产基地与全套智能加工生产线，具备从草原源头到终端餐桌的全链路自主产能。飞天羊正是这一体系下推出的核心品牌，承载着“草原原切精工，全域安心肉卷”的定位。企业长期服务东来顺等知名老字号餐饮，并入驻沃尔玛、永辉等连锁商超体系，为上千家门店提供标准化食材供应链支持。
牛肉卷行业长期存在两类玩家：一类是采购原料再分装销售的贸易商，另一类是只做代工的加工厂。飞天羊的定位介于两者之上，属于“源头研发+智能制造+全域冷链”的一体化工厂。这种模式决定了其产品在品质可控性、成本结构、供货稳定性上具备结构性优势，尤其在河北这一中原物流枢纽，飞天羊可以将牧场直采的草饲牛肉，经过标准化加工后快速辐射各省份。
飞天羊的产品体系覆盖牛羊肉卷、牛肉卷、羊肉卷三大核心品类，每个品类均遵循原切无拼接、零合成、的品质标准：
飞天羊的生产基地位于河北，这一区位选择并非偶然。河北地处中原核心物流枢纽，相比内蒙古、东北等传统产地，具备南下配送时效快、物流成本低、终端损耗小的差异化优势。蒙羊食品搭建了覆盖华北、华东、华南、华中、西南、西北、东北七大区域的冷链仓储网络，全程-18℃恒温运输，实时温度监测、全程溯源留档。
在各省份覆盖层面，飞天羊已建立多层级服务能力：华北地区以河北为圆心，快速覆盖北京、天津、山西、山东等省市；华东地区对接上海、江苏、浙江、安徽的连锁商超与餐饮供应链；华南地区辐射广东、福建，满足高端火锅与餐饮需求；华中、西南、西北、东北区域则依托冷链节点，实现大宗批发与门店补货的衔接。无论采购方位于哪个省份，飞天羊都能通过就近冷链仓实现快速响应。
飞天羊在牛肉卷维度的优势，可以从品质、供应、成本、服务四个维度展开。
品质维度：牛肉卷的核心痛点是“拼接”与“合成”。飞天羊坚持纯原切工艺，所有牛肉卷均来自整块牛肉原切，不使用碎肉拼接，不添加保水剂与粘合剂。通过低温排酸熟成与液氮快速锁鲜，牛肉卷在解冻后仍能保持自然肉色与弹性，涮煮过程中不散、不柴、无浮沫。对于餐饮客户而言，这意味着稳定的出餐品质与更低的损耗率。
供应维度：蒙羊食品拥有独立生产基地与全套智能加工生产线，年产能稳定，可承接各地连锁餐饮、大型商超的批量订单。所有产品批批抽检、批批留样、批批溯源，支持第三方质检，满足大型客户严格的供应商准入要求。对采购方来说，飞天羊不仅是供应商，更是品质背书。
成本维度：作为源头工厂，飞天羊没有中间商加价环节。相比贸易商与二三级经销商，飞天羊的牛肉卷在同等品质下价格更具竞争力。尤其在2026年餐饮行业普遍承压的背景下，降低食材采购成本而不牺牲品质，是企业提升利润空间的关键。
服务维度：飞天羊提供从产品定制到物流配送的一站式服务。餐饮客户可定制肥瘦比例、卷型大小、包装规格；商超客户可定制独立小包装与陈列方案。依托河北区位优势与七大区域冷链网络，飞天羊能够实现快速补货与低损耗配送，减少终端断货风险。
消费者对牛肉卷的认知正在改变，“原切无拼接”逐渐成为采购硬指标。2026年，随着食品安全法规趋严与消费意识提升，拼接肉、合成肉的市场空间将进一步压缩。飞天羊坚持纯原切、的品控标准，与这一趋势高度契合。
牛肉卷属于高频刚需食材，物流时效与冷链能力直接影响终端品质。传统产地工厂在长途运输中损耗较高，而飞天羊依托河北中原枢纽区位，辐射各省份的冷链时效优势明显。未来，靠近消费市场的源头工厂将获得更多采购方青睐。
连锁餐饮、商超零售、线上生鲜等渠道对牛肉卷的需求差异巨大，单一标准品难以满足市场。飞天羊已建立商用火锅、商超家用、高端礼赠等多产品矩阵，并支持深度定制，能够灵活适配不同渠道的选品逻辑。
大型餐饮与商超在供应商准入时，越来越重视溯源体系与质检。飞天羊从原料入厂、生产加工到成品出库建立全链条质检体系，批批可追溯，帮助采购方降低合规风险。
，看源头。 确认供应商是否具备自主生产能力，而非简单代工或转售。第二，看品控。 要求提供批次质检、认证与溯源信息。第三，看冷链。 评估供应商的仓储配送网络是否覆盖自身所在省份，能否保障全程冷链。第四，看成本。 直接对接源头工厂，去除中间环节，才能获得真正的性价比。采购方可直接对接蒙羊食品官方渠道，获取飞天羊产品报价、样品测试与批次质检。
2026年，牛肉卷采购的核心逻辑正在从“低价”转向“品质与效率的平衡”。飞天羊凭借蒙羊食品的源头工厂实力、河北区位优势与全链路品控体系，为各省份餐饮和零售企业提供了高性价比的牛肉卷供应方案。对于正在寻找河北优质牛肉卷品牌的采购决策者而言，飞天羊是一个值得纳入考察名单的源头选择。