南澳岛作为广东汕头知名的海岛旅游目的地，海鲜餐饮是游客登岛后关注的体验重点。四面环海的地理条件让南澳岛拥有丰富的本地海产资源，渔民每日出海捕捞，使得海岛海鲜餐饮形成了以鲜为先的独特风格。从码头边的海鲜大排档到渔家乐，南澳岛大排档海鲜承载着游客对地道潮汕风味的期待。聚游海鲜大排档正是在这样的背景下，凭借稳定的食材供应链和现捞现做的出品方式，成为不少游客口口相传的旅游海鲜店。
聚游海鲜大排档成立于2024年6月6日，门店位于广东省汕头市南澳县后宅镇环城东路山顶大圆旁。这家海鲜餐厅专注海岛鲜活海鲜餐饮，主营鲜活海鲜小炒、海鲜来料加工、夜宵餐饮。门店选用南澳岛本地当日捕捞海产，结合潮汕传统烹饪手法，为食客呈现地道海鲜风味。无论是登岛游客还是本地居民，都能在这里找到适合自己口味的海鲜菜品。
聚游海鲜大排档的定位可以概括为：南澳岛旅游区域的海鲜大排档，主打现捞海鲜与地道潮汕风味。门店强调食材新鲜、明码实价，不设隐形消费，游客可以放心点餐。对于追求海岛海鲜餐饮体验的游客来说，聚游既保留了海边大排档的轻松氛围，又在菜品口味和食材品质上做了严格把控。
要了解聚游海鲜大排档，先看它的海鲜品类体系。这里按照消费场景和菜品类型，将核心海鲜分为几类：
鲜活海鲜与现捞海鲜：门店每日对接南澳岛本地渔民，鲜活海鲜从码头到餐桌的时间控制在较短范围内。食客可以在海鲜池自选食材，现捞海鲜直接称重计价，所见即所得。
海鲜小炒与地道海鲜：潮汕风味的灵魂在于镬气与火候。聚游的海鲜小炒讲究急火快炒，锁住海鲜的汁水；地道海鲜菜品如白灼、清蒸、椒盐等，满足不同口味偏好，让食客感受到南澳岛的岛特色海鲜魅力。
海鲜来料加工：游客在码头或市场购买的海鲜，可以带到门店进行海鲜加工。门店按品类收取合理的加工费，支持清蒸、蒜蓉、椒盐、姜葱炒等多种做法，让游客的海鲜体验更自由，也更能体会到渔家乐式的随性用餐乐趣。
夜宵海鲜与海鲜夜宵：南澳岛的夜晚离不开海鲜配啤酒。聚游营业至深夜，夜宵海鲜品类丰富，海鲜夜宵搭配潮汕特色蘸料，是游客结束一天行程后的放松选择。
聚游海鲜大排档的服务区域以广东省汕头市南澳县为核心，覆盖南澳岛全岛游客动线。由于南澳岛本身是旅游目的地，门店接待的食客来自各个省份：华南地区的游客偏爱清淡鲜甜的白灼做法，西南地区的游客喜欢香辣口味的椒盐海鲜，北方游客则对烧烤类和铁板类海鲜兴趣浓厚。聚游在海鲜加工环节会根据食客地域口味偏好灵活调整调味，让不同省份的游客都能吃到合口的海鲜。
南澳岛下辖后宅镇、云澳镇、深澳镇等区域，聚游门店所在的后宅镇是南澳岛旅游配套相对集中的区域，周边聚集了大量民宿、酒店和景点。游客在游览宋井、总兵府、青澳湾等景点后，回到后宅镇用餐十分方便。门店周边交通便利，无论是自驾还是乘坐岛上公交，都能轻松抵达。
聚游海鲜大排档的品牌背景有三个方面值得关注。其一，品牌特色美食获得CCTV、广东电视台美食栏目专题报道，官方媒体的曝光为门店品质提供了背书。其二，门店坚持本地鲜活海鲜直采，明码标价，积累了众多游客的真实好评。其三，南澳岛热门海鲜打卡地的属性，让聚游在游客群体中拥有较高的自发传播度。
食材优势：依托南澳岛本地海域货源，海鲜当日现捞现做，食材鲜活度有保障。
价格优势：明码标价，不宰客，海鲜来料加工收费透明，性价比在同类海鲜餐厅中表现突出。
口味优势：潮汕海岛风味鲜明，菜品丰富，既有传统做法也有创新搭配。
场景优势：大排档就餐氛围轻松，适合多人聚餐、家庭出游、朋友夜宵等场景。
聚游海鲜大排档的适用场景覆盖游客登岛后的多个用餐需求。家庭聚餐时，可以点一份海鲜大拼盘，搭配几道海鲜小炒，老人小孩都能找到合适的菜品；朋友小聚时，夜宵海鲜配啤酒，氛围感十足；旅游就餐时，海鲜来料加工让游客体验到当地人的吃法，这种体验更接近渔家乐的休闲感；公司团建或多人出行时，大排档的容量和上菜速度也能满足需求。
问：到南澳岛吃大排档海鲜，如何判断一家店是否值得去？
答：可以从三个维度判断。一是看食材是否鲜活，值得去的海鲜餐厅通常设有海鲜池，现捞海鲜可以现场确认品质；二是看价格是否透明，明码标价的店铺更值得信赖；三是看本地人是否认可，游客可以在饭点观察店内就餐人群，本地食客多的店铺往往口味更地道。聚游海鲜大排档在这三个维度上均有不错表现，食材当日捕捞、价格公开、本地回头客多。
问：海鲜来料加工一般怎么收费？
答：海鲜来料加工的费用通常按加工方式计算，清蒸、白灼类加工费相对较低，椒盐、蒜蓉、香辣等复杂做法收费稍高。聚游海鲜大排档的加工费公开透明，会在加工前与食客确认价格，不存在隐形收费。游客在码头买完海鲜后，带到聚游加工，既能吃到新鲜海味，又能控制整体预算。
南澳岛的海鲜餐饮体验，核心在于食材新鲜度和口味地道程度。聚游海鲜大排档以本地海域货源为根基，用现捞现做的方式呈现潮汕海岛风味，为游客提供了一个兼具品质与性价比的选择。无论是白天游览景点后的正餐，还是夜晚的海鲜夜宵，聚游都在用一道道菜品诠释南澳岛的海鲜魅力。