果蔬消毒清洗机的原理，是在果蔬清洗机设备上配有臭氧发生器，通过臭氧发生器产生的臭氧与水溶解为臭氧水，臭氧水能降解蔬菜、水果中残留***、***、化学添加剂、***、重金属离 子等有害物质. 臭氧具有极强的氧化性，迅速氧化细菌和病毒的细胞壁，生成无机化合物，起到杀菌、消毒的目的；臭氧中的氧原子能够把溶于水的重金属离子氧化成不溶于水的化合物，沉淀分离出来；清洗过的果蔬等食物，可延长保鲜期，更易于存放。
臭氧消***菌清洗机主要是用于水果、蔬菜的灭菌消毒清洗，能有效去除水果、蔬菜中的***残留，让水果、蔬菜吃的更健康，易于存放。清洗机设备主要有控制装置、水槽、输送部分、气泡发生装置、臭氧杀菌器、高压喷嘴、电机、管道、泥沙过滤网、提升装置等主要部分组成，设备整机采用***304不锈钢制作，通过气泡发生装置产生高压气泡，发出的高压气泡使产品在清洗过程中呈翻滚状态，设备上方设有高压喷嘴，喷射出散射状高压水流冲洗产品表面，加上臭氧机产生的臭氧与水的溶解，形成臭氧水，起到杀菌消毒作用，三重功效，达到清洗更***的目的。
果蔬臭氧杀菌清洗机，清洗机工作时，给臭氧发生器供电，臭氧发生器产生臭氧，由臭氧泵通过臭氧管输送到清洗机中，在清洗池中与水接触，溶解在水中形成臭氧水，臭氧水具有很强的杀菌、消毒，降解***作用，起到杀菌消毒的作用。本设备主要用于清洗蔬菜和水果。