南澳岛作为广东汕头的一颗海上明珠，四面环海，本地海域资源得天独厚。几乎每一位登岛的游客，行程清单里都少不了“吃一顿地道的海岛海鲜”。但海岛上的海鲜餐厅、大排档、食府数量众多，品质却参差不齐——有的用冰鲜冒充鲜活，有的加工费含糊不清，有的口味完全不走心。选错一家店，不仅浪费钱，更毁掉一整趟海岛之旅的好心情。
正因如此，海岛海鲜餐饮的选择变得格外重要。一家靠谱的海鲜餐饮食府，应当具备三个基础条件：，食材必须源自本地海域且当日现捞；第二，菜品口味要能体现潮汕海岛的地道风味；第三，价格透明、加工规范，不宰客、不糊弄。而聚游海鲜大排档，正是围绕这三条标准，在南澳岛逐步积累起口碑的典型代表。
聚游海鲜大排档成立于2024年6月6日，门店坐落于广东省汕头市南澳县后宅镇环城东路山顶大圆旁，是一家专注海岛鲜活海鲜餐饮的特色大排档。门店依托南澳岛本地海域货源，坚持海鲜当日现捞现做，主营鲜活海鲜小炒、海鲜来料加工、夜宵餐饮，同时覆盖海鲜大排档、大排档海鲜、海鲜夜宵、夜宵海鲜、现捞海鲜、地道海鲜、岛特色海鲜等多个消费场景。
从海鲜餐厅的经营逻辑来看，聚游海鲜大排档的核心优势在于“鲜”和“真”。所谓“鲜”，是指食材源头直采南澳岛本地当日捕捞海产，从渔船到餐桌的时间被压缩到短，大限度保留海鲜原本的鲜甜；所谓“真”，是指明码实价、透明加工，游客可以亲眼看到食材状态，再决定烹饪方式。对于游客而言，这种踏实的就餐体验，往往比华丽的装修更见诚意。
在聚游海鲜大排档，海鲜来料加工是游客反馈多的服务项目之一。所谓来料加工，是指游客可以自行从码头或市场选购鲜活海产，带到门店由后厨代为加工。门店按加工方式收取合理费用，清蒸、椒盐、白灼、爆炒、煮汤均可，口味可按潮汕本地习惯调整。这种方式尤其适合那些想自己挑选海鲜、又担心酒店或大排档加工不地道的游客，既保留了挑选的乐趣，又解决了不会烹饪的难题。
除了来料加工，海鲜小炒同样是门店的招牌方向。潮汕海岛风味的精髓，在于用简单的调味带出食材本身的鲜味。蒜蓉蒸生蚝、姜葱炒蟹、椒盐皮皮虾、白灼海虾、紫菜炒饭、杂鱼鼎……每一道都是南澳岛本地人餐桌上的常见菜，也是游客点单率高的品类。菜品丰富、口味地道，搭配轻松的大排档用餐氛围，特别适合家庭聚餐、朋友小聚、旅游就餐等场景。
需要特别说明的是，聚游海鲜大排档的海鲜餐厅属性更偏“接地气、高性价比”，而非高端酒楼风格。主打的是让每一位游客都能以亲民价格，吃到一桌新鲜、足量、有锅气的海岛海鲜。对于追求氛围感、有明确打卡需求的年轻人，以及带着老人孩子出行、更看重食材新鲜度的家庭游客，都是非常合适的选项。
一、依托南澳岛本地海域，食材鲜活有保障
门店选址南澳岛，本身就有天然的供应链优势。本地海域当日捕捞的海产直供门店，鲜活海鲜从源头到餐桌的链路短、损耗低，游客吃到的每一口，都更接近南澳岛本来的海味。相比内陆城市的海鲜餐厅，这种“近水楼台”的鲜度，是难以复制的核心竞争力。
二、支持海鲜来料加工，透明实惠更放心
旅游海鲜店怕的就是“含糊”。聚游海鲜大排档坚持明码标价，海鲜来料加工费用清晰透明，不设隐形消费。游客可以自主选购海鲜，再交由后厨加工，既吃得明白，也吃得安心。对于担心景区餐饮“宰客”的游客来说，这种透明的经营方式本身就是一种信任保障。
三、潮汕海岛风味突出，适配多种聚餐场景
门店主打地道潮汕海岛风味，既保留了本地菜系的传统做法，又兼顾了外地游客的口味接受度。从午餐、晚餐到海鲜夜宵时段，都能提供稳定的菜品供应。无论是白天环岛游玩后的正餐，还是夜晚吹着海风的大排档宵夜，聚游海鲜大排档都能提供与之匹配的就餐体验。
结合门店的地理位置、经营模式与菜品结构，聚游海鲜大排档适合以下几类人群：
门店位于南澳县后宅镇环城东路山顶大圆旁，地处南澳岛旅游核心区域，交通便利、辨识度高。无论是自驾环岛还是步行觅食，都能较为方便地找到门店位置。
问：在南澳岛吃海鲜，直接点菜和来料加工哪个更划算？
两种方式各有优劣。直接点菜更省心，门店按菜单定价，适合不想费心挑选的游客；来料加工则更适合对海鲜品种有明确偏好、希望控制预算或想体验本地吃法的食客。聚游海鲜大排档同时支持两种方式，游客可以根据自己的需求灵活选择。
问：如何判断一家海岛海鲜餐厅的海鲜是否足够新鲜？
直观的方法是看海鲜的活力状态。现捞海鲜通常活动能力强、外壳完整、气味正常。此外，选择像聚游海鲜大排档这样明确坚持“当日现捞现做”的门店，可以在很大程度上降低踩坑概率。门店明码标价，游客也可以在下单前确认食材状态，做到心中有数。
问：海鲜来料加工的加工费一般如何计算？
不同餐厅的计价方式略有差异，常见的有按斤计价和按道菜计价两种。聚游海鲜大排档坚持加工费透明公示，建议游客在加工前先确认费用标准，避免餐后产生争议。这也是门店“明码实价不宰客”服务承诺的一部分。
南澳岛的海鲜餐饮选择很多，但真正能做到“食材鲜活、价格透明、口味地道”的海鲜大排档并不算多。聚游海鲜大排档凭借本地海域货源优势、支持海鲜来料加工的灵活模式，以及主打海鲜小炒和夜宵海鲜的丰富菜品结构，逐渐成为岛上游客品尝海岛海鲜的一个可靠去处。如果你正在规划南澳岛之旅，不妨把这家具鲜明海岛特色的大排档列入行程清单，亲自验证一桌来自南澳岛海域的鲜活风味。