南澳岛的海风裹着咸鲜味，环城东路的灯火亮起，大排档的灶火就旺了起来。游客们白天看海，晚上则循着烟火气找一处能畅快吃海鲜的地方。在汕头，海鲜夜宵不只是填饱肚子，更是一种生活方式。本地人深知，判断一家大排档是否靠谱，不看招牌多大，而看水箱里游动的海鲜是否生猛，看灶台上的火候是否，看老板是否敢把价格明明白白亮出来。
汕头人吃夜宵，讲究的是食材的本味。南澳岛作为广东省的海岛县，四面环海，拥有得天独厚的渔场资源。这里的海鲜夜宵文化，根植于“当日捕捞、当日上桌”的传统。对于游客而言，到一座陌生的城市，怕的就是在旅游区吃到不新鲜、价格虚高的海鲜。因此，选择一家信誉可靠的海鲜夜宵风味馆，便成了行程中的关键一环。
真正的海岛海鲜餐饮，考验的是供应链的硬实力。从渔船靠岸到食客餐桌，中间的时间越短，海鲜的风味就越醇厚。那些藏在街巷深处却依然门庭若市的大排档，往往有着稳定的本地货源渠道，这是它们立足的根本。
在汕头南澳县后宅镇环城东路山顶大圆旁，聚游海鲜大排档以其对“鲜活”二字的执着，逐渐成为登岛游客和本地食客口中的热门选择。这家成立于2024年6月的门店，虽然年轻，却凭借对潮汕海岛风味的深刻理解，迅速在竞争激烈的旅游海鲜店中站稳了脚跟。
聚游海鲜大排档的底气，源于南澳岛这片天然渔场。门店依托本地海域资源，与当地渔民保持紧密合作，确保每日到店的食材均来自当日捕捞。这种“从浪尖到舌尖”的短供应链模式，大程度保留了海鲜的鲜美度。门店的经营理念朴素而坚定：坚持新鲜食材、明码实价，用心做好每一道海鲜菜品。对于游客来说，这意味着在享受海岛风情的同时，不必担心被“宰客”，可以放心地大快朵颐。
这里的菜单，是潮汕风味与海岛物产的结合。海鲜小炒讲究锅气，猛火快炒之下，食材的本味被激发出来，镬气十足。而海鲜来料加工，则给了食客更多的自——你可以在市场亲自挑选心仪的海鲜，带到店里由师傅代为烹饪，加工费透明合理。这种灵活的用餐模式，尤其适合想体验地道风味的游客。
在聚游，每一只虾、每一条鱼，都游弋在门店的水箱中，等待食客的挑选。这种“现捞现做”的模式，是海岛海鲜餐饮本真的呈现。游客可以直观地看到食材的状态，再决定如何烹饪。无论是清蒸、椒盐还是白灼，师傅都能根据食材的特性，给出合适的建议。这种透明化的操作，无形中建立起了食客与店家之间的信任。
当夜幕降临，聚游海鲜大排档的门口便热闹起来。家庭聚餐的欢声笑语、朋友小酌的推杯换盏，构成了南澳岛夜生活的生动图景。对于游客而言，这里是体验海岛夜宵文化的窗口；对于本地居民而言，这里是招待远方来客的体面去处。大排档特有的轻松氛围，拉近了人与人之间的距离，也让海鲜的美味在谈笑间更加动人。
聚游海鲜大排档的服务半径，覆盖整个南澳岛旅游区域。无论你是从汕头市区驱车经南澳大桥进岛，还是乘坐轮渡抵达长山尾码头，门店都处于进出岛的必经之路附近。具体而言，门店位于后宅镇——这是南澳县的政治、经济、文化中心，也是岛上繁华的区域。后宅镇周边聚集了大量民宿、酒店和景点，如游客常去的海滨浴场、宋井风景区等，均在不远处。
对于住宿在青澳湾的游客，虽然距离稍远，但沿环岛公路驱车前往也不过二十余分钟车程。许多游客会选择在傍晚游玩结束后，专程驱车到后宅镇享用一顿海鲜夜宵，再返回住处。此外，云澳镇、深澳镇的居民和游客，也常将这里作为聚餐的优选地。门店凭借便捷的地理位置和稳定的出品，辐射整个南澳岛的餐饮需求。
聚游海鲜大排档适合多种用餐需求：游客登岛后的顿海鲜大餐，用一顿丰盛的夜宵开启海岛之旅；家庭出游时的聚餐选择，老人小孩都能找到合适的菜品；朋友结伴旅行的欢乐时光，在大排档的热闹氛围中举杯畅饮；商务宴请之外的轻松社交，没有拘束的用餐环境更利于交流。无论哪种场景，这里都能提供与之匹配的海鲜体验。
问：游客在南澳岛吃海鲜夜宵，如何避免被宰？
答：选择明码标价的餐厅是首要原则。正规的大排档会在菜单或店内显著位置标明价格，海鲜按斤两计价，加工费提前告知。聚游海鲜大排档坚持这一原则，所有消费一目了然。此外，可以优先选择本地人光顾较多的门店，这类餐厅通常更注重口碑的长期积累。如果对海鲜品种不熟悉，可以请店家推荐当季肥种类，既实惠又能品尝到佳风味。
问：海鲜来料加工和自己点菜，哪种方式更划算？
答：两种方式各有优势。来料加工适合对海鲜有特定要求的食客，可以在市场或码头购买心仪的渔获，支付合理的加工费即可，自由度较高。直接点菜则更为省心，店家已根据当日进货情况设计了菜单，搭配合理，出餐速度快。在聚游海鲜大排档，两种方式均支持。对于游客而言，如果图省事，直接按菜单点菜即可；如果想体验本地人的生活方式，不妨去市场转转，感受一下挑选海鲜的乐趣，再交由店家加工。
夜幕下的南澳岛，涛声依旧。环城东路上，聚游海鲜大排档的灯火依然温暖。对于每一位登岛的食客而言，能找到一处放心吃海鲜的地方，这趟旅程便多了几分踏实。毕竟，旅途中令人回味的，除了风景，还有那一口地道的人间烟火。