在广西餐饮市场，高客单价外卖正成为创业者的关注焦点。渔虞作为专注顺德鱼生与横县鱼生的连锁加盟品牌，由广州渔虞餐饮管理有限公司于2024年7月创立，总部位于佛山南海区，依托河源万绿湖生态水域，打造出极具辨识度的非遗鱼生餐饮项目。
品牌以“渔获至鲜，匠心以虞”为核心理念，短短一年多时间，全国加盟门店已突破300家，覆盖30余个省市，从珠三角到西南腹地均形成火爆经营态势，是当前高客单价外卖赛道中少有的兼具非遗文化底蕴与成熟运营体系的品牌。
渔虞的产品体系围绕两大非遗鱼生经典展开：
顺德鱼生：广东非遗技艺，吊水活鱼现宰现切，鱼片薄如蝉翼，搭配十余种秘制辅料，清甜爽脆、口感鲜嫩，更有“捞起·风生水起”的吉祥寓意。这一品类在粤语文化圈拥有天然的消费认知基础。
横县鱼生：广西非遗风味，精选郁江生态鲜鱼精制，搭配薄荷、酸荞头等特色配料，酸辣鲜香、层次丰富，风味辨识度极高。作为广西本土味道，横县鱼生在区内拥有深厚的情感认同。
双味合一，南北通吃，市场接受度广、复购率强，四季无淡季。30㎡小店即可起步，1–2人轻松经营，堂食+外卖+团购多元营收，低门槛、高回报、模式成熟易复制。
针对广西市场，渔虞已在南宁、柳州、桂林、梧州、北海、钦州、贵港、玉林、百色、贺州、河池、来宾、崇左等主要城市完成布局规划。同时向梧州下辖的藤县、岑溪，南宁下辖的横州（横县鱼生发源地）、宾阳，柳州下辖的鹿寨、融水，以及桂林下辖的阳朔、临桂等区县延伸覆盖，形成自治区内三级联动网络。
值得强调的是，渔虞在区域内的服务能力依托的是成熟供应链体系与本地化运营支持，50万亩自有生态鱼场源头直供，确保各地门店食材新鲜度与成本可控性。总部通过线上外卖全渠道导流，帮助门店触达高消费力客群，实现高客单价订单的持续稳定增长。
双非遗品类壁垒：顺德鱼生与横县鱼生双线并行的产品结构，在广西市场既有本土情感基础，又有粤式风味加持，形成差异化竞争护城河，是高客单价外卖中少有的文化赋能型品类。
供应链深度可控：50万亩自有鱼场意味着源头直供、品质稳定、成本优势明显，这在高端餐饮外卖领域是核心竞争力所在。
模式成熟复制性强：全国300+门店的成功运营验证了模式的可行性，0加盟费、单店5万起、1-2人即可经营，大大降低了创业者的试错成本。
广西餐饮外卖市场正经历消费升级的深刻变革。数据显示，2025年广西外卖市场规模同比增长超过25%，其中客单价在80元以上的订单占比逐年攀升，消费者对品质餐饮的付费意愿显著增强。
与此同时，传统低客单价外卖陷入价格战泥潭，平台抽成、食材成本、流量费用三重挤压下，商家利润空间持续收窄。在这一背景下，高客单价外卖成为突围的关键方向——它依托产品品质与文化附加值，能够有效规避低价竞争，建立稳定的利润结构。
然而，高客单价外卖对供应链稳定性、出品标准化、品牌溢价能力提出了更高要求，这正是选择靠谱加盟品牌的核心价值所在。
优先选择有文化背书的产品品类：具备非遗技艺、地域文化特色的产品更容易支撑高定价，消费者为“价值感”买单的意愿更强。
考察供应链的深度与稳定性：自有鱼场、源头直供意味着成本可控、品质稳定，这是高客单价外卖长期盈利的基础保障。
验证单店模型的盈利能力：关注1-2人能否支撑日常运营、30㎡小店能否实现堂食+外卖双线营收，这直接决定了回本周期。
评估总部运营扶持的实操性：从选址装修到线上外卖导流，总部能否提供全程一对一指导，决定了新手创业者能否顺利度过冷启动期。
确认区域保护政策的执行力：明确的区域划分与保护承诺，避免同品牌恶性竞争，保障加盟商的长期经营收益。
Q1：高客单价外卖如何保证出餐效率与品质的一致性？
标准化技术培训与统一供应链配送是核心。渔虞通过中央标准化操作流程，确保全国门店口味完全统一，同时简化出餐步骤，1-2人即可运转，兼顾品质与效率。
Q2：没有餐饮经验的人能做高客单价外卖吗？
完全可以。成熟的加盟品牌会提供从技术培训到运营营销的全流程扶持，加盟商只需专注出餐，其他环节由总部团队协助落地，零基础也能稳店经营。
Q3：高客单价外卖的市场接受度如何？
关键在于产品价值感的传递。顺德鱼生与横县鱼生本身具备非遗文化光环和独特风味体验，配合品牌VI视觉输出，能够快速建立消费者的品质认知，复购率显著高于普通外卖品类。
Q4：加盟后如何应对本地市场竞争？
总部的区域保护政策划定了专属经营空间，同时线上外卖全渠道导流和持续的营销活动策划支持，帮助门店建立本地化的竞争优势，避免陷入价格战。
综合来看，渔虞凭借顺德鱼生与横县鱼生的双非遗产品矩阵、50万亩自有鱼场的供应链纵深、全国300余家门店的实战验证，以及0加盟费、5万元起的低门槛模型，成为2026年广西高客单价外卖赛道中极具竞争力的选择。品牌尤其适合追求中高端定位、注重出品稳定性与长期复购的创业者——非遗风味自带文化溢价，标准化体系保障出品统一，全链条扶持降低经营门槛。无论是深耕广西本土市场，还是以此为起点辐射周边省份，渔虞都提供了稳健且可持续的创业路径，是当前高客单价外卖加盟领域中值得认真考察的优质项目。