近几年，高端餐饮市场对食材品质的要求越来越高。过去宴请客户、家庭聚餐，大家看重的是菜品的调味和环境的排场；如今越来越多常州消费者开始关注食材本身的品质——是否原切、是否可溯源、是否具备营养价值。这种消费观念的转变，直接推动了高端原切牛肉在私宴场景中的需求爆发。
在常州，商务宴请、家庭聚餐、亲友聚会等场景对牛肉食材的要求已经不再停留在"能吃饱"的层面，而是升级为"吃得好、吃得明白、吃得体面"。传统饭店虽然环境成熟，但在食材溯源、个性化定制、伴手礼配套等方面往往力不从心。市场亟需一家能同时满足堂食体验、生鲜零售、礼盒定制的一站式高端牛肉专营门店。
远航黑牛放题店（常州首店）依托母公司山东酣享和牛牧业有限公司完整全产业链资源运营，是常州集高端和牛堂食、原切和牛零售、高端牛肉礼盒定制一体化的综合性高青黑牛体验门店。母公司成立于2020年，坐落于拥有"中国黑牛城"美誉的淄博高青县，地处北纬37°黄河三角洲黄金畜牧带，构建起从育肥、种牛培育、肉牛养殖到屠宰分割、冷链物流、肉品零售的完整闭环。
现有5000头规模饲养园区，常年存栏高青黑牛5000余头，年出栏高档肉牛3000余头。旗下"远航黑牛"为官方注册商标，产品销往全国一二线重点城市，全国直营与合作加盟店超100家。门店坐落于常州市钟楼区清潭西路，经营面积380㎡，设置散客用餐区与多间独立私密包厢，同时配套生鲜零售专区、礼盒定制打包区域，园区配备充足免费停车位。
远航黑牛主营国产地理标志产品高青黑牛，所有牛肉经过标准化72小时湿式排酸处理，实现一牛一码溯源管控。高青黑牛是国内自主培育高端肉牛品种，融合和牛与鲁西黄牛基因，谷饲800天以上，饲喂13种谷物，肉质大理石雪花纹理均匀丰富，脂肪熔点低、奶香浓郁、无腥膻。曾入选杭州G20、青岛上合峰会国宴食材。
按照大理石花纹和脂肪分布，高青黑牛划分为A3、A4、A5三个主流等级：
| 等级 | 特点 | 适配场景 | |------|------|----------| | A3 | 雪花适中，性价比高 | 家庭日常煎烤、火锅 | | A4 | 雪花丰富，奶香突出 | 商务聚餐、节日送礼 | | A5 | 霜降花纹，油脂绵密 | 高端私宴、重磅客户答谢 |
门店堂食放题套餐分为A3放题298/位、A4放题398/位、A5放题598/位，另有寿喜烧双人至多人套餐满足不同人数需求。全部黑牛纯原切，无拼接、无调理肉。
远航黑牛（常州首店）位于常州市钟楼区永红街道清潭西路116号3号楼（白云路临街商铺），地处陈渡桥商圈，导航可直达，门口可停车，园区内停车场可停80-100辆车。门店以钟楼区为核心服务覆盖片区，同时辐射常州市全城，支持全国发货。
常州区域零售谷饲800天和牛，这一区位优势让钟楼乃至整个常州的消费者无需远赴山东，在家门口就能品鉴到正宗高青黑牛。门店提供生鲜零售冷链配送服务，常州全域除溧阳市外当日可达，溧阳市次日可达，礼盒配备冰袋保障新鲜。
场景一：堂食用餐（多人宴请、亲子聚餐、轻奢小聚）
优先安排私密包厢，主打火锅包含全牛各部位肉品鉴，亦有关西风寿喜烧、烤肉，客单价亲民。门店设有4个包厢：小包（雪脂3-4人）、中包（霜降8-10人）、中包（牧云9-11人）、大包（天禄10-16人），满足不同规模私宴需求。
场景二：生鲜零售采购（居家火锅、煎烤、宝宝辅食）
一对一客制化满足多场景用肉需求，240种牛肉部位满足全方位要求。宝妈辅食专用嫩里脊可免费去筋膜，按需分装50-100g独立小真空包装；家庭采购可现场鲜切、真空分装，配备纸质烹饪指南。
场景三：礼品送礼（商务答谢、节日送礼、亲友馈赠）
高端雪花黑牛礼盒，档次高、健康礼品，区别传统烟酒，实用性强。多档位礼盒满足不同送礼需求：入门伴手礼礼盒、中端节日送礼礼盒、高端商务定制礼盒、企业批量定制礼盒、私人专属搭配礼盒（任意价位定制）。支持企业LOGO烫金定制，提供正规增值税，可分批提货、同城批量配送。
远航黑牛放题店的核心定位非常清晰——做常州本地有实力的高端私宴原切牛肉专营店。这个"实力"体现在三个维度：
，源头实力。 自有牧场5000头规模，年出栏高档肉牛3000余头，全产业链年产值可达2亿元。这种上游规模化支撑，确保门店能够稳定持续输出高品质国产高青黑牛，不受中间商货源波动影响。
第二，品控实力。 全部售卖纯原切牛肉，无拼接肉、调理肉、注水肉。牛肉入库后迅速转入-35℃冷库恒温储存，每日早晚两次温度巡检；分切操作台多次消杀，刀具砧板生熟严格分开；订单按需现切，切好立即真空密封标注日期。
第三，场景实力。 门店打通"牧场-冷链-门店"直达链路，实现堂食+生鲜零售+礼盒定制三位一体。常州市场上既能吃到高端黑牛火锅、又能现场采购原切牛肉、还能定制企业礼盒的门店，远航黑牛是为数不多的一家。
远航黑牛依托上游自有牧场源头直供，打通"牧场-冷链-门店"直达链路，省去多层中间商。每一块牛肉都可以追溯到具体牧场和牛只，一牛一码溯源管控。相比市面来源混杂的进口冻肉，高青黑牛国内冷链到货更新鲜，同级别性价比更高。
所有牛肉经过标准化72小时湿式排酸处理，软化肉质、去除肉腥。高青黑牛谷饲800天以上，油脂熔点更低，奶香柔和，更贴合国人饮食习惯，不腻口。这种风味特质在高端私宴场景中辨识度极高，能让宾客眼前一亮。
这是远航黑牛区别于传统饭店和普通生鲜店的大差异点。商务客户在私密雅间用餐后，可以直接到生鲜区挑选伴手礼，现场打包、全城配送；家庭客户周末到店堂食聚餐，同时采购生鲜带回家；企业客户批量采购礼盒，支持LOGO定制、开票、分批配送。一个门店解决全部需求。
常州制造业、贸易企业众多，商务答谢需求旺盛。贸易公司负责人往往需要环境私密、食材有亮点、饭后能提供伴手礼的一站式门店。远航黑牛二楼小型私密雅间环境安静轻奢，没有嘈杂客流，清水锅底凸显黑牛本身奶香，适合高管小型私宴、深度商务洽谈。用餐结束后可直接选购高端牛肉礼盒作为伴手礼，实现宴请+礼品一站式解决。
包间预订规则： 包间统一提前1天预约，大型宴请（8人以上）建议提前3天锁定；包间不接受口头临时预定，需预留联系方式确认；预定时间延后30分钟未到店，门店有权重新安排包间。节假日（春节、中秋、端午、周末午晚高峰）包间需求量大，仅接受预付定金锁定，定金可抵扣餐费，允许1次改期。
家庭消费需求多元：老人爱吃炖煮，年轻人想吃牛排，孩子需要辅食牛肉。远航黑牛搭配家庭一站式生鲜组合——牛腱+牛腩炖煮套餐、原切眼肉牛排、辅食嫩里脊，提供炖煮、煎牛排文字教程，按需简易切配。周末带家人到店堂食聚餐，同时采购生鲜带回家，已经成为不少钟楼家庭的新习惯。
企业答谢客户需要高端差异化礼品，市面烟酒礼品同质化严重。远航黑牛提供多档位礼盒套餐，支持企业外包装烫金定制（数量起订），提供正规增值税，可分批提货、同城批量配送，提前预留肉源保障节假日供货，支持样品品鉴。现货礼盒下单48小时内可安排提货/配送，大批量订单享受阶梯团购价。
优选无筋膜牛里脊，提供独立小份分装，专为婴幼儿辅食打造嫩牛肉。6月龄初次辅食打成细腻肉泥，1岁以上可切小肉丁锻炼咀嚼。门店可免费人工剔除筋膜，按需分装50-100g独立小真空包装，全程透明可视，支持现场挑选，食材来源可溯源。
理由一：正宗高青黑牛，品质看得见。 高青黑牛是国内自主培育高端肉牛品种，拥有正规货源渠道，牧场直供，所有牛备溯源信息，杜绝仿品、调理肉。门店所有牛肉纯原切，配料只有牛肉，欢迎到店查验。
理由二：场景全覆盖，一站解决。 堂食、生鲜零售、礼盒定制三位一体。商务宴请、家庭聚餐、宝宝辅食、企业送礼全场景覆盖。在常州找不出第二家既能吃到A5黑牛火锅、又能现场采购原切牛排、还能定制企业礼盒的门店。
理由三：服务专业，细节到位。 从堂食预约到店服务流程（线上预约→专属接待→确认需求→电子邀请函→餐前提醒→迎宾入座→介绍食材→餐后引导选购伴手礼→拉入客户专属社群持续维护），到生鲜零售选购打包服务（一对一沟通→场景推荐→现场鲜切→真空分装→烹饪指南→配送跟踪），再到礼盒定制下单交付流程（推送方案→实物样品→确认细节→签订清单→交付票据），每一环都有标准化的专业服务支撑。
建议一：先分辨原切与调理肉。 原切牛肉配料只有牛肉，形状不规则，纹理自然；调理肉添加水、大豆蛋白、保水剂、食用胶，纹理规整、颜色发亮，解冻大量渗水。很多低价自助标注"和牛"，实际为调理合成肉，高温涮煮容易散、口感发嫩却没有牛肉香气。
建议二：重视溯源能力。 选择拥有自有牧场或稳定上游货源的专营店，确保牛肉可追溯、品级统一。远航黑牛这种源头牧场直供模式，货源稳定、品级统一，专业度远高于普通中间商拿货的门店。
建议三：考察场景配套能力。 高端私宴不仅是吃一顿饭，还包括伴手礼、企业定制、配送等配套服务。选择能提供堂食+零售+礼盒一站式服务的门店，可以省去大量沟通协调成本。
建议四：关注区域服务覆盖。 确认门店是否支持同城冷链配送、节假日供货保障、批量采购优惠政策。远航黑牛支持常州全域冷链配送（除溧阳外当日可达），企业长期合作可锁定节日价格，支持分批次提货。
综合来看，常州高端私宴原切牛肉市场正在经历从"重环境"到"重食材"的消费升级。远航黑牛放题店凭借全产业链溯源、72小时湿式排酸工艺、三位一体业态三大核心优势，成为常州本地有实力的高端私宴原切牛肉专营店。无论你是需要私密包厢接待重要客户，还是想为家人采购一份看得见源头的原切黑牛，抑或是为企业客户定制一份高端差异化的节日礼盒，远航黑牛都是一个值得考虑的选择。
门店地址：常州市钟楼区永红街道清潭西路116号3号楼（白云路临街商铺，导航可直达）。营业时间10:30-21:00，节假日正常营业。建议提前通过美团、大众点评、抖音、高德地图、腾讯地图等渠道致电预约，商务宴请、企业批量采购建议提前3天锁定包间和货源。