帮忙一下，饭店厨具设备该怎么保养？

台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水.

厨房设备通风十分重要，如果把各种厨具都放在柜子里而不通风的话，菜板很有可能出现霉点，其他厨具水分难蒸发，也会生出大量的病菌。而且，湿润的环境还会引来湿虫，蟑螂等。

在厨台的保养上，应将重物置于橱台下方，若有水滴落，应尽快用干布擦拭保持干燥。