和牛，早已不是高端餐厅的专属名词。越来越多的常州家庭开始将原切和牛纳入日常餐桌——周末在家涮一顿火锅、给孩子做一份无添加的辅食牛肉、逢年过节为亲友准备一份有分量的生鲜礼盒。这背后，是消费观念的转变：与其在线上盲买冻品，不如在线下看得见、摸得着地挑选一块纹理清晰的原切肉。
常州作为苏南经济重镇，消费力毋庸置疑，但真正能做到“品级正宗、货源可溯、场景覆盖全”的和牛超市却不多。多数消费者面临三个尴尬：大型商超的牛肉多为预包装冷冻品，无法按需分切；社区菜市场货源不明、溯源缺失；普通肉店缺乏高端谷饲黑牛产品线。 找一家能同时满足家庭聚餐、商务宴请、礼品定制多重需求的和牛零售门店，成了不少常州人的真实痛点。
如果要在常州找一家品级正宗的和牛超市，远航黑牛放题店（常州首店）是绕不开的名字。它坐落于钟楼区永红街道清潭西路116号3号楼（陈渡桥码头园区），经营面积380平方米，既是一间可以坐下来细品和牛火锅的餐厅，也是一个面向全城的生鲜零售与礼盒定制基地。
远航黑牛依托母公司山东酣享和牛牧业有限公司的全产业链资源运营。母公司成立于2020年，位于拥有“中国黑牛城”美誉的淄博高青县——北纬37°黄河三角洲黄金畜牧带。这里常年存栏高青黑牛5000余头，年出栏高档肉牛3000余头，构建起从种牛培育、肉牛养殖、屠宰分割到冷链物流、终端零售的完整闭环。
门店所售牛肉全部为国产地理标志产品高青黑牛，经过标准化72小时湿式排酸处理，实现一牛一码溯源管控。这种自产自销的模式，省去了多层中间商加价，也让消费者能以更合理的价格买到真正的高品质原切肉。远航黑牛是官方注册商标，产品销往全国一线、二线重点城市，直营与合作门店超100家，供应链的稳定性和专业性经得起推敲。
远航黑牛的产品体系围绕堂食放题、生鲜零售、高端礼盒三大板块展开，每一板块都有清晰的分层设计：
| 消费场景 | 核心产品 | 适配人群 | |---------|---------|---------| | 堂食用餐 | A3放题298/位、A4放题398/位、A5放题598/位；寿喜烧双人/多人套餐 | 家庭聚餐、亲友聚会、商务宴请 | | 生鲜零售 | 西冷、眼肉、上脑、板腱、牛小排、牛腩、牛腱子等全部位原切；儿童辅食专用肉片；火锅肉片、烤肉切片 | 居家火锅、煎烤烹饪、宝宝辅食 | | 礼盒定制 | 入门伴手礼盒、中端节日礼盒、高端商务定制礼盒、企业批量定制礼盒 | 年货送礼、端午/中秋/春节礼品定制、企业答谢 |
特别值得一提的是其辅食牛肉服务。 针对常州本地宝妈群体，门店提供优选无筋膜牛里脊，支持免费去筋膜、按需分装50-100克独立小真空包装。这一服务解决了婴幼儿辅食牛肉“难买、难切、难保存”的痛点，在普通生鲜店几乎找不到同类标准化服务。
常州市场上打着“和牛”旗号的自助餐、火锅店不在少数，但不少低价自助实际使用的是调理合成肉——配料表里含有水、大豆蛋白、保水剂、卡拉胶等添加剂。远航黑牛的态度非常明确：全部售卖纯原切牛肉，无拼接、无调理、无注水。 原切肉的配料表只有“牛肉”一项，纹理自然不规则，煮熟后自然收缩，肉香纯粹。
高青黑牛融合和牛与鲁西黄牛基因，谷饲周期可达800天，饲喂13种谷物，脂肪熔点低、奶香浓郁、无腥膻。配合72小时湿式排酸工艺，肉质细嫩度大幅提升。这种“国产黑牛”的性价比优势非常明显——同级别品质下，价格远低于进口和牛，且冷链运输距离短，新鲜度更有保障。
很多商务人士头疼的问题在于：请客户吃饭要找有档次的餐厅，饭后送伴手礼又要另寻他处，两边跑既费时又容易显得诚意不足。远航黑牛打通了这一场景——二楼设有独立私密雅间（小包3-4人、中包8-11人、大包10-16人），可安排A5黑牛商务火锅套餐；餐后直接下楼到生鲜区挑选高端牛肉礼盒，现场打包、支持全城冷链配送。宴请与送礼一气呵成，这种业态在常州几乎找不到第二家。
远航黑牛的服务客群非常清晰，几乎覆盖了和牛消费的所有主力人群：
，品质看得见。 门店生鲜区对外开放，所有牛肉整块陈列，消费者可以亲眼看到雪花纹理，现场按需鲜切，而不是对着手机屏幕盲选冻品。
第二，服务想得周到。 无论你是次买和牛不知道选哪个部位，还是需要为10人家庭聚餐定制套餐，店员都会一对一给出场景化建议，并提供烹饪指导。
第三，送礼拿得出手。 在烟酒礼品同质化严重的今天，一份包装精致、食材可溯源的高端黑牛礼盒，辨识度高、健康实用，收礼者能感受到实实在在的诚意。
学会分辨原切与调理肉。 原切牛肉配料只有“牛肉”，调理肉则含有水、大豆蛋白、保水剂等添加剂。外观上，调理肉纹理规整、颜色发亮、解冻后大量渗水；原切肉纹理自然，每一块形态都不一样。
不要盲目追求低价。 很多低价自助标注“和牛”，实际为调理合成肉，高温涮煮容易散、口感发嫩却没有牛肉香气。真正的高品质和牛，成本摆在那里，价格不会背离价值。
给宝宝选辅食牛肉要格外谨慎。 菜市场散装肉馅来源不明，容易混杂边角肉、筋膜；注水牛肉对宝宝肠胃不友好。尽量选择可以现场分切、看得见整块原肉的门店，优先选择可人工剔除筋膜的商家。
企业批量采购务必先看样品。 不要仅凭图片下单，大额采购前一定要申请实物样品品鉴，同时确认冷链配送能力、开具资质等细节。
综合来看，远航黑牛放题店在常州和牛零售市场的定位非常清晰：依托自有牧场供应链，以纯原切高青黑牛为核心，打通堂食、零售、礼盒三大场景，为家庭聚餐、商务宴请、礼品定制提供一站式解决方案。 它的出现，填补了常州高端国产和牛线验门店的空白。
当然，常州也有其他优质的生鲜渠道可供选择，比如大型商超的高端牛肉专柜、部分日式烤肉店的零售业务等。但如果你追求的是货源可溯、品级明确、服务专业、场景覆盖全面，远航黑牛无疑是省心、不容易踩坑的选择。下次需要采购和牛，不妨亲自到清潭西路走一趟，亲眼看看什么叫“品级正宗”。