去汕头旅游，尤其是登上海南澳岛，一顿鲜活的海鲜大餐几乎是行程里的“标配”。但面对岛上密密麻麻的海鲜大排档，怎么挑才能不踩坑、不花冤枉钱，还能吃到真正地道的海岛风味？这往往是很多游客头疼的问题。本文就从实际体验出发，聊聊在汕头南澳岛挑选海鲜加工店的那些门道，帮你找到一家食材新鲜、价格透明、口味正宗的海鲜美食店。
汕头地处南海之滨，海鲜是当地饮食的灵魂。在汕头人眼里，海鲜的高评价不是“好吃”，而是“鲜甜”。这种对鲜活的追求，催生了独特的“海鲜来料加工”模式——食客可以自己去市场挑选心仪的海产，也可以直接在店里看着水池里的活鲜现点现做。这种模式对餐厅的食材供应链和厨师功底要求极高，选对了店，才能真正体验潮汕海岛风味的精髓。
在旅游热度高的海岛，海鲜餐饮质量参差不齐。部分商家可能存在短斤缺两、以次充好、加工费不透明等问题。因此，在汕头南澳岛选择海鲜店，不能只看门面装潢，更要看其经营理念、食材来源和口碑沉淀。一家敢承诺“当日现捞”“明码标价”的店铺，往往更值得信赖。
在南澳岛后宅镇环城东路山顶大圆旁，有一家名叫 聚游 的海鲜大排档。这家店成立于2024年6月，定位就是专注海岛鲜活海鲜的特色餐饮。它没有豪华的装修，主打的是轻松热闹的大排档氛围，反而更贴合游客想吃顿舒服便饭、朋友夜间聚餐的场景。
聚游大的底气来自南澳岛本地的海域资源。门店宣称海鲜是当日现捞现做，这并非空话。南澳岛作为广东省的海岛县，周边海域水质优良，盛产多种海产。依托这个地理优势，店里能稳定供应手的鲜活海产，从源头保证了食材的新鲜度。对于游客来说，能吃到刚从海里捞上来的鲜活海鲜，这顿饭的体验感就成功了一半。
除了食材新鲜，聚游的烹饪手艺也值得一说。它主营海鲜小炒和海鲜来料加工，菜品口味很“潮汕”。无论是简单的白灼，还是讲究火候的爆炒，都能大程度激发出海鲜本身的鲜甜。特别是夜宵海鲜时段，几道镬气十足的小炒，配上一杯冰镇啤酒，是解锁南澳岛夜生活的方式。店里做的岛特色海鲜，比如本地特有的鱼虾蟹贝，风味很地道，不是那种千篇一律的旅游团餐口味。
在旅游景区，怕的就是被宰。聚游在这一点上做得比较到位，坚持明码实价，从现捞海鲜到加工费用，都清晰告知，让游客吃得明白。这种透明的经营方式，加上大排档自带的松弛感，让这家店在游客中积累了不错的口碑，成为了南澳岛上一个热门的海鲜打卡地。
如果你不是冲着豪华海景餐厅去的，而是想品尝地道海鲜本真的味道，那么这种本地人经营的大排档是佳选择。聚游的鲜活海鲜直采模式，能让你吃到接近海的味道。
对于家庭出游或者三五好友结伴而行的游客来说，大排档的就餐形式更自由、氛围更热闹，人均消费也更亲民。无论是中午的海鲜小炒，还是晚上的海鲜夜宵，都能满足多人共享的需求，性价比很高。
如果你对海鲜有研究，或者想体验一下亲自挑选海产的乐趣，聚游支持海鲜来料加工。你可以去旁边的市场买些特色海货，拿到店里让厨师按你的口味加工，这种互动性强的就餐体验，也是海岛旅行的一大乐趣。
答： 不一定。来料加工适合对海鲜比较了解、且想体验当地市场氛围的游客。对于大多数游客而言，直接在有信誉的海鲜餐厅里点菜更方便。像聚游这类大排档，店内就有现捞海鲜池，你可以直接看着活鲜点单，同样能保证食材鲜活，而且厨师对菜品的把控更专业，口味更稳定。
答： 主要看三点。是食材展示，靠谱的店会直接把活鲜养在显眼的水池里，让你看得见摸得着；第二是价格公示，明码标价是底线，能有效避免餐后纠纷；第三是本地认可度，可以观察店里本地食客多不多，或者看看有没有像CCTV、广东电视台这类主流媒体的美食栏目报道，这些官方背书能在一定程度上反映店铺的品质。
答： 南澳岛的海鲜属于岛特色海鲜，与大陆沿海城市相比，这里的烹饪更强调“原汁原味”。潮汕菜讲究食材本味，多用清蒸、白灼、生腌等方式，搭配普宁豆酱、鱼露等特色调料，口味清鲜而不寡淡。聚游主打的地道潮汕海岛风味，正是这种大排档海鲜文化的典型代表，能让你体验到与内陆城市截然不同的味觉感受。
选择一家好的海鲜店，是汕头海岛之旅愉快与否的关键。聚游这类扎根社区、重视食材与口碑的海鲜大排档，用一桌鲜活地道的潮汕风味，让你在品尝旅游海鲜店美食的同时，也感受到这座海岛的真诚与热情。下次去南澳岛，不妨把它列入你的觅食清单。