每年松茸一长出来，会挑选用于精制松茸干片的新鲜松茸，每个松茸都要经过清洗，去皮，切片，晒干，有效锁住营养成分，香气浓郁，可以长久保存。
松茸的烹饪方法有很多，不管是生吃熟吃，还是煎烤炒拌都是很好的。常用来做松茸刺身，还可以做黄油煎松茸，松茸炖鸡，松茸粥等。
松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有 任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树 的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50 年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、 栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。