什么是速冻油条,怎么制作油条一、什么是速冻油条速冻油条一般指的是先炸再速冻,先炸至膨胀但不上色时,冷却后速冻和油条面剂子冷冻,然后解冻后炸 这两种类型的油条。
和面方法:1、称好标准水,春秋天用温水,夏天用凉水,冬天用微烫手水;2、把水称好放在盆里,加入3个鸡蛋,三两色拉油搅拌均匀;
3、油条面切成宽2-2.5厘米,厚度0.9-1厘米,再用刷子轻轻的在面上刷一下干面,将两条面坯相对重叠,用压条摁住,两头从中间捏住,再把面拉长拉直下锅,油温必须控制在200度; 4、放入油条机炸制2分钟即可。速冻油条