食品级氯化钾主要用来生产低钠盐,以满足人体直接补钾;医药上可供内服,也可以配制注射水剂,起到补充或平衡人体缺钾的作用,也可以制造利尿剂、防止缺钾症药物。
用于制取其他钾盐，还用于医药、金属热处理、照相和制金属镁等用作电解质补充药，用于治疗低钾血症等营养增补剂、胶凝剂、代盐剂、酵母食料。
如果只是生理意义上的食品级，那么分析纯的氯化钠自己拿来炒菜没什么不行，安全性也足够高，重金属之类的大可放心，标签上通常都会有含量表；不过一般所说的食品级标准是指食药局制定的标准，并不只是能不能吃的问题，还涉及加工流程监管。