银耳空气能热泵烘干机组，主要有翅片式蒸发器（外机）、压缩机、翅片冷凝器（内机）和膨胀阀四部分组成，通过让工质不断完成蒸发（吸取室外环境中的热量）→压缩→冷凝（在室内烘干房中放出热量）→节流→再蒸发的热力循环过程，从而将外部低温环境里的热量转移到烘干房中，冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动。它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速吸热蒸发再次转化为气态，同时温度可下降至-20℃～-30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。
1、节约能源运行成本低节约能源是烘干房应用的出发点，也是主要的优点。传统干燥器的效率只有30%～50%，而用玫瑰烘干机干燥在烘干的同时吸收排湿过程中产生的湿热空气和周围空气中的热量，大大提高机组的能效，可达到150～250%的能效，比电加热烘干节能50%以上的费用，大大降低了公司运行成本。2、烘干品质好、外观漂亮烘干房是一种温和的干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸发速度与内部水分向表面迁移速度比较接近，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。用普通的干燥方法得到的芳香类挥发性物质保留少、耐热性差的维生素保留低、颜色变化较大。烘干房房能较好地保持坚果原有的色泽、风味及营养成分。3、烘干参数易于控制且可调范围宽烘干房房干燥过程中，循环空气的温度、湿度及循环流量可得到有效的控制，且温度调节范围为常温到85℃，相对湿度调节范围为15%～85%，并且可以多品种，多种类的不同产品烘干。
采用除湿能力高的除湿机，是烘干房去除湿气的好方法，还可实现对室内湿度的控制；不过，一般的烘干房内温度都要加到40℃，甚至是50℃以上；因此，这就需要使用烘干房***高温除湿机，才能正常的对烘干房进行除湿，可以大大加快烘干时间，从而有效的提高了烘干房的利用率和烘干的质量。