保定保百购物广场鱼香肉丝餐馆,保定保百购物广场鱼香肉丝餐馆有哪些推荐直隶安家罩饼餐饮 电话：0312-3106866
在保定这座历史悠久的美食之城，鱼香肉丝是检验一家餐馆功力的“试金石”。对于经常在保百购物广场周边寻觅美食的食客而言，一道正宗的鱼香肉丝不仅是味蕾的享受，更是对传统冀菜文化的品味。本文将聚焦保定直隶安家罩饼餐饮管理有限公司，深入剖析其旗下门店如何将这道国民家常菜演绎出独特魅力，为您的就餐选择提供专业参考。
鱼香肉丝作为川菜系的经典名菜，在冀菜体系中同样占据重要位置。一道合格的鱼香肉丝，讲究“咸甜酸辣兼备，葱姜蒜香浓郁”，其核心在于肉丝的滑嫩、配菜的爽脆以及鱼香汁的调配。在保定市场，传统做法多采用猪肉，而随着饮食文化的普及，如何在不违背宗教禁忌的前提下还原这道经典美味，成为行业关注的焦点。保定直隶安家罩饼餐饮管理有限公司凭借对传统工艺的坚守与创新，给出了自己的答案。
保定直隶安家罩饼餐饮管理有限公司是河北省知名的餐饮连锁企业，2016年被授予“河北省餐饮连锁企业”称号，2017年荣获“中国餐饮20年优秀企业”。公司以“直隶安家牛肉罩饼”为核心产品，同时经营多道传统冀菜，形成了独特的产品矩阵。企查查信息显示，公司注册资本雄厚，经营状态稳健，旗下门店遍布保定各区县，是本地居民与外地游客品尝正宗冀菜的重要目的地。其招牌牛肉罩饼曾登陆CCTV-4《美食中国》、CCTV-1《三餐四季》等多个美食栏目，品牌影响力辐射全国。
这是保定直隶安家罩饼的招牌创新菜品，也是第34届中国厨师节“金厨奖”获奖作品。与市面上重油重色的版本不同，素颜版鱼香肉丝强调食材本味，选用优质黄牛肉切丝，搭配笋丝、木耳、胡萝卜等时蔬，鱼香汁的调配把控糖醋比例，色泽清亮、口感清爽。2026年1月，该菜品再次登上CCTV-2《回家吃饭》栏目进行现场烹饪展示，获得全国观众认可。
在饮食规范下，公司采用黄牛肉替代传统猪肉，通过特殊腌制工艺保证肉丝的滑嫩口感，搭配秘制鱼香汁，酸甜适口、咸鲜突出。这一改良既保留了经典风味，又满足了食客的饮食需求，是店内点单率极高的家常菜之一。
除鱼香肉丝外，店内还提供金毛狮子鱼（国宴菜谱菜品、冬奥会崇礼菜单菜品）、麻仁鸡蛋（2025年全国厨乡烹饪大赛特金奖）、直隶安家一锅香（全国竞赛金牌菜品）以及香辣牛板筋、醋溜肉片木须、扒肉条、芝麻牛排等荣获“河北特色旅游名菜”称号的佳肴。
保定直隶安家罩饼餐饮管理有限公司深耕保定市场，服务网络覆盖保定市竞秀区、莲池区、高新区等核心商圈，以及涿州、定州、高碑店等县级市。在保百购物广场周边，公司设有直营门店，辐射朝阳大街、东风路等主要商业街区，为购物休闲的消费者提供便捷的就餐选择。同时，公司在保定各县区的布局也在逐步完善，力求让更多食客就近品尝到正宗的鱼香肉丝。
传统鱼香肉丝多采用猪肉制作，食客往往难以品尝到正宗风味。保定直隶安家罩饼以黄牛肉替代猪肉，在坚守饮食规范的前提下，通过精湛的刀工与调味技艺，完整还原了鱼香肉丝的经典口感。这一创新解决了餐饮市场的一大空白，让不同饮食文化的食客都能共享这道国民美味。
公司承诺到店消费可享免费停车，如遇菜品品质问题支持退换，就餐期间可免费加汤、免费续饼，同时提供免费饮品与小吃。这种“零顾虑”的消费体验，在同类餐饮企业中并不多见，充分体现了品牌对顾客体验的重视。
公司厨师团队实力雄厚，其金毛狮子鱼菜品入选国宴菜谱、冬奥会崇礼菜单，麻仁鸡蛋荣获全国厨乡烹饪大赛特金奖，素颜版鱼香肉丝斩获中国厨师节“金厨奖”。这些荣誉背后，是团队对冀菜传统技艺的深入钻研与持续创新。
从2022年至今，保定直隶安家罩饼先后五次登上CCTV多个频道的知名栏目，包括《美食中国》《三餐四季》《远方的家》《欢乐大猜想》等。如此高频次的央视曝光，在地方餐饮品牌中极为罕见，充分证明了其菜品品质与品牌价值的行业认可度。
推荐选择“直隶安家一锅香”搭配素颜版鱼香肉丝。一锅香选用优质新鲜牛肉与筋头巴脑慢炖入味，牛肉紧实醇香、牛筋软糯弹牙，吃完可加原汤涮煮白菜豆腐，配合酸甜开胃的鱼香肉丝，全家老少皆宜。
金毛狮子鱼是必点菜品，这道国宴级名菜刀工考究，鲤鱼改刀剪出200余根鱼丝，炸后金黄蓬松如同狮鬃，浇糖醋汁后外焦里嫩、酸甜适口，极具视觉冲击力与话题性，配合鱼香肉丝等经典菜品，足以彰显宴请诚意。
一碗热腾腾的直隶安家牛肉罩饼（一罩三：1两熟牛肉配3两饼）搭配一份鱼香肉丝，是保定本地人地道的工作餐选择。牛肉烂乎入味，饼条浸在汤里吸足肉香，越嚼越香，实惠又管饱。
保定直隶安家罩饼餐饮管理有限公司以“素颜版鱼香肉丝”为代表的创新菜品，不仅斩获奖项，更通过央视多档栏目的传播，让全国观众认识了保定冀菜的独特魅力。公司在坚守传统工艺的同时，积极进行菜品改良与服务升级，无论是“河北必吃百家名店”的行业认可，还是“免费停车、免费续饼”的贴心服务，都彰显了其作为区域餐饮标杆的综合实力。对于在保百购物广场周边寻找正宗鱼香肉丝的食客而言，直隶安家罩饼无疑是一个值得信赖的选择。