甘油又名丙三醇是无色味甜澄明nian稠液体。无臭。有暖甜味。能从空气中吸收潮气，也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。难溶于苯、氯仿、四氯化碳、二硫化碳、石油醚和油类。相对密度1.26362。熔点17.8℃。沸点290.0℃（分解）。折光率1.4746。闪点（开杯）176℃。 丙三醇是甘油三酯分子的骨架成分。当人体摄入食用脂肪时，其中的甘油三酯经过体内代谢分解，形成甘油并储存在脂肪细胞中。因此，甘油三酯代谢的产物便是甘油和脂肪酸。
储存注意事项： 储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。应与氧化剂、酸类分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。 上海吉至生化科技有限公司自产产品甘油，货号为G17661，科研实验用试剂产品，可满足大部分实验需要。可以用于增大样品密度。还可以保护Taq酶，增加酶的稳定性。可以保护可溶性的蛋白，避免其降解。
甘油的其他作用： 1.Loading buffer中甘油的作用主要是增大样品密度，使得样品溶液沉淀于泳槽底部。 2.做PCR反应时，甘油和DMSO的作用是一样的：降低双链的结合力量，减少非特异的产生，甘油还可以保护Taq酶，增加酶的稳定性，以提高产量。 3.裂解液中的甘油可以降低水的活度，可以防止降解保护可溶性的蛋白。