食品包装材料的物理机械性能1.抗拉伸强度、断裂伸长性能食品包装zui基本的功能是作为承载食品的容器，这就要求其材料要有一定的强度来防止意外的破lie。包材的抗拉伸强度、断裂伸长是zui基本的性能要求，我们可以利用wan能材料试验机进行恒速拉伸试验来得到拉伸强度和断裂伸长率。
食品包装材料的阻隔性食品腐bai变质的主要原因是微生物的生长和繁殖。环境中的氧气和水蒸气，会透过包装材料来影响食品的品质。所以包装材料的氧气和水蒸气透过率的高低与其保质期直接有着非常紧密的关系。食品腐bai变质的另一个主要原因是油脂等成分的氧化变质。因此要求食品包装应具有很好的阻隔作用。
对食品包装进行检测与控制的指标主要包括：阻隔性能、物理机械性能、卫生性能、厚度、溶剂残留、耐蒸煮性能、密封性能、瓶盖扭力、顶空气体分析、印刷质量、卷封性能等。