饺子在冷冻的情况下可以保存60-90天，冷藏情况下可以保存2-3天。 水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。
并不建议速冻饺子放在冷藏室保存。虽然速冻饺子放在冷藏能够3-5天不变质，但是冷藏室的温度在4-6度之间，而速冻饺子在冷藏室就不能够保存冷冻状态了，在解冻的过程中饺子皮会吸收空气中的水分变软，很容易和其他的饺子粘在一起，糊成一团。不仅不方便保存，而且煮的时候、吃的时候都会有不小的麻烦。
去超市选购速冻饺子时，注意观察饺子保质期限，观察饺子外观、颜色等是否正常。如果饺子包装袋内有大块的冰晶也不要购买（可能破袋），还要注意采购食品要走正规渠道哦！