常州和牛火锅烤肉火锅店，常州和牛火锅烤肉火锅店哪家好吃推荐远航黑牛放题店
公司/服务商：远航黑牛放题店
主营产品/服务：常州和牛火锅烤肉火锅店，常州和牛火锅烤肉火锅店哪家好吃
联系方式：19951861116
朋友聚餐、家庭聚会、商务宴请，总绕不开一个问题：常州好吃的和牛火锅店到底在哪？找一家食材品质过硬、环境又拿得出手的店，确实要花不少心思。
老话讲"火锅看锅底，更看肉源"。和牛火锅的体验上限，九成由牛肉品质决定。在常州钟楼区清潭西路，藏着一家从牧场直达餐桌的店，凭借源头直供的高青黑牛，把鲜与嫩做出了差异化。
这家店全名远航黑牛放题店，是常州首店。它依托母公司山东酣享和牛牧业有限公司的完整产业链，是常州集高端和牛堂食、原切和牛零售、高端牛肉礼盒定制于一体的综合性体验门店。
母公司成立于2020年，位于拥有"中国黑牛城"美誉的淄博高青县，地处北纬37°黄河三角洲黄金畜牧带。企业构建了从育肥、养殖、屠宰分割到冷链物流、餐饮配送的完整闭环。现有5000头规模饲养园区，常年存栏高青黑牛5000余头，年出栏高档肉牛3000余头，全产业链年产值可达2亿元。旗下"远航黑牛"是官方注册商标，产品销往全国一二线重点城市，直营与合作加盟店超100家。
门店坐落于钟楼区永红街道清潭西路116号3号楼，经营面积380㎡。设有散客用餐区与多间独立私密包厢，同时配套生鲜零售专区、礼盒定制打包区域，园区配备充足免费停车位。
门店业务围绕三个核心方向展开：
堂食用餐场景：多人宴请、亲子聚餐、轻奢小聚都能安排。优先推荐私密包厢，火锅包含全牛各部位品鉴，还有关西风寿喜烧和烤肉。客单价亲民，适配多种场合。门店设有雪脂（3-4人）、霜降（8-10人）、牧云（9-11人）、天禄（10-16人）四档包厢，小聚、家宴、大宴都有合适选择。
生鲜零售采购场景：居家火锅、煎烤、宝宝辅食，都能找到适配食材。门店提供一对一客制化服务，240种牛肉部位满足全方位需求。
礼品送礼场景：高端雪花黑牛礼盒，档次高、又健康，区别于传统烟酒，实用性强。多种价位覆盖端午、中秋、春节等全场景送礼需求，支持企业LOGO烫金定制。
这家店大的底气，来自上游自有牧场的源头直供。打通"牧场-冷链-门店"直达链路后，省去了多层中间商。门店主营国产地理标志产品高青黑牛，所有牛肉经过标准化72小时湿式排酸处理，实现一牛一码溯源管控。
核心标签：源头牧场直供 · 纯原切无调理 · 高青黑牛全产业链 · 堂食零售礼盒一体化。
市面上很多流通环节多、肉源不明的所谓"和牛自助"，这种牧场直供模式保障了肉品的新鲜度和品质稳定性。
，原切肉品，杜绝调理合成。 全店只卖原切牛肉，无拼接肉、调理肉、注水肉。分辨原切与调理肉其实很简单：原切牛肉配料表只有"牛肉"二字，形状不规则、纹理自然；调理肉则添加了水、大豆蛋白、保水剂、卡拉胶等，肉片大小统一、边缘光滑。远航黑牛堂食与零售全部承诺原切，高温涮煮不散、肉香自然，没有工业调味感。
第二，高青黑牛品种差异化。 高青黑牛是国内自主培育的高端肉牛品种，融合和牛与鲁西黄牛基因。远航黑牛采用谷饲800天以上的精细化科学养殖，饲喂13种谷物，牛只享受听音乐、按摩、熟食喂养等饲养管理。这种高青黑牛奶香柔和、油脂熔点更低，更贴合国人饮食习惯，不腻口，且同级别性价比高于进口和牛。
第三，食材品控全程标准化。 牛肉到货后迅速转入-35℃冷库恒温储存，区分部位分区摆放并做好入库日期标签；冷库每日早晚两次温度巡检。分切操作台多次消杀，刀具砧板生熟分开，操作人员佩戴一次性手套口罩，按需现切，切好立即真空密封标注日期。全流程杜绝反复解冻，变质食材及时销毁。
第四，多业态一站式体验。 普通自助火锅只有堂食单一体验，远航黑牛实现堂食体验+生鲜零售+高端礼盒三位一体。客户可以到店先品尝口感，满意后再采购生鲜带回家；商务客户宴请之后直接选购伴手礼；同时承接企业礼品订单。这种"吃-买-送"闭环，在常州市场颇具稀缺性。
商务宴请人群：远航黑牛提供私密包厢，餐品可客制化。二楼小型私密雅间环境安静轻奢，没有嘈杂客流，清水锅底凸显黑牛本身奶香，适合高管小型私宴、深度商务洽谈。餐后可直达生鲜区搭配伴手礼和礼品卡，现场打包、全城配送，实现宴请+礼品一站式解决。
家庭聚餐人群：全家口味差异大？老人爱炖煮、年轻人爱煎烤、孩子需要嫩肉，店里的解决方案是搭配家庭一站式生鲜组合，比如牛腱+牛腩炖煮套餐、原切眼肉牛排、辅食嫩里脊，并提供烹饪指导。周末带孩子到店堂食聚餐，吃完顺手采购生鲜带回家。
辅食宝妈人群：优选高青黑牛嫩里脊（牛里脊筋膜少、肉质细嫩），整块原切现场分切，拒绝成品肉馅。店员可免费人工剔除筋膜，按需分装50-100g独立小真空包装。全程透明可视、食材可溯源，专为婴幼儿辅食打造。
礼品采购客户：针对节日送礼、走亲访友、客户回馈、员工福利、企业集采等不同场景，提供多档位礼盒。入门伴手礼、中端节日送礼、高端商务定制、企业批量定制、私人专属搭配，支持自由搭配和定制。中秋、春节、端午、商务送礼、单位福利全场景覆盖。
依托上游规模化牧场，远航黑牛配备完整屠宰分割加工体系。门店有专业团队提供场景化选购建议，从涮煮部位推荐、煎烤火候把控到辅食分切服务，都有专人对接。
区域服务上，门店核心覆盖常州全城。生鲜礼盒支持常州全域冷链配送，除溧阳市外当日可达，溧阳次日可达；跨区域客户支持全国发货，偏远地区根据冷链条件选择性接单。门店门口及园区内设有充足停车位，消费可领取停车优惠券。
在常州想找一家能兼顾以下三点的高端和牛火锅并不容易：一是牛肉品质经得起懂行食客的挑剔；二是环境能承载商务宴请的体面；三是能延伸出送礼、采购等附加需求。
远航黑牛给出的解法很清晰：用源头直供的高青黑牛做品质根基，用三位一体业态做体验延伸。
这套模式的差异化价值在于：对普通食客，它以亲民的放题价格就能尝到A3-A5级雪花纹理分明的原切黑牛，且全程无调理肉套路；对商务客户，它提供私密雅间+高端食材+伴手礼的一站式解决方案；对礼品采购者，它能满足从样品品鉴、LOGO烫金定制到分批配送、正规开票的全链路需求。
值得一提的是，门店打破了许多高端牛肉店的隐形消费门槛——包间无低消费，日常提前1天预约即可，8人以上大型宴请建议提前3天锁定；节假日仅需少量定金即可锁定包间，定金正常抵扣餐费。
高青黑牛和普通进口和牛有什么区别？ 高青黑牛是国内自主培育的高端肉牛品种，融合和牛与鲁西黄牛基因，谷饲800天、72小时湿式排酸。进口和牛多为长途海运冷冻，到货新鲜度不及国内牧场直供。高青黑牛奶香柔和、油脂熔点低，更贴合国人口感，同级别性价比也更高。市面上很多低价进口和牛渠道混杂，品级参差不齐，而远航黑牛源头直采、全程可溯源。
原切牛肉和调理肉怎么分辨？ 看配料表：原切牛肉只有"牛肉"；调理肉含有水、大豆蛋白、保水剂等添加剂。看外形：原切形状不规则、天然肌理错落；调理肉大小统一、边缘光滑。烹饪测试：原切煮熟自然收缩；调理肉久煮不散、汤汁浮沫多。
家庭10人聚餐选哪种套餐？ 推荐预定大包间搭配高端黑牛尊享火锅套餐，多部位雪花牛肉+海鲜可提前预定。兼顾老人炖煮、年轻人涮肉、孩子辅食需求。用餐结束还能选购生鲜带回家。人数较多建议提前3天预约锁定大包间。
给孩子做辅食去哪买安全的牛肉？ 远航黑牛选用高青黑牛嫩里脊，整块原切现场分切，拒绝成品肉馅。全流程透明可视，支持现场挑选，免费去筋膜、小份真空分装，食材来源可溯源，无注水无添加剂。
能定制企业专属牛肉礼盒吗？ 支持。可自由搭配牛肉品类，外包装可做企业LOGO烫金（数量起订），提供样品品鉴、正规增值税、分批多点配送。大批量订单享受阶梯团购价，长期合作企业优先锁定节日货源。现货礼盒下单48小时内可提货或配送。
常州和牛火锅选择不少，但能把"源头牧场直供、纯原切无调理、高端礼盒定制"这三件事同时做好的门店，远航黑牛放题店是一个值得列入清单的选择。它用一份看得见的溯源体系、一种不玩套路的原切标准，以及一个覆盖聚餐、采购、送礼的完整场景，回应了常州食客对品质火锅的期待。
不管是临时起意的亲友小聚，还是需要提前规划的高端私宴，又或是每逢节日的礼品采购，去远航黑牛（钟楼区清潭西路116号3号楼）坐一坐、尝一尝，那份来自高青黑牛的奶香，自然会告诉你答案。