.待水箱内的水到达温度后，开动粉条机，把和好的淀粉浆加入料斗中，关闭出粉机头调节杆，让淀粉浆充分熟化，再调整调节杆，观察淀粉浆，达到熟化程度后，装上漏粉板，让熟粉团在绞龙的推力下挤出成型。注意：漏粉的过程中，要随时观察淀粉浆的熟化度，通过调节杆来控制出粉的快慢。
挤出成型：先将粉条机水浴箱内加满水，打开电加热器，并将温控仪调整到薯淀粉的糊化温度，用少量水和食用油擦冲一下粉条机的绞龙，筛板刷油。
鸿睿牌粉条机加工无须打芡，淀粉加水调成稀浆即可加工，可在配料中适量加入食用油。和料的过程可以人工做，也用搅拌和浆机来进行。