表面张力(20℃) :63.3 mN/m 饱和蒸气压(kPa)： 0.4(20℃) 闪点(℃)： 177 引燃温度(℃)： 370 体积膨胀系数/K-1： 0.000615 溶解性： 可混溶于乙醇，与水混溶，不溶于氯仿、醚、二硫化碳，苯，油类。 可溶解某些无机物。
无色、透明、无臭、粘稠液体，甜，具有吸湿性。 与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。
存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。天然存在于烟草、啤酒、葡萄酒、可可中。
