豆腐机是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食物的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，选用高活络的IC离子感应装置，意外熄火时主动切断气源，由温控仪操控煮浆桶温度，到达主动焚烧加热。
煮浆部分：机器制作豆腐煮浆部分，采用密闭式电子超高温蒸汽加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100度以上，能彻底除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭、保持原有大豆色泽，有效防止蛋白质的损坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美，保鲜期长。避免了传统制作工艺豆浆糊锅的现象，保证豆腐口感更纯正。
彭大顺豆腐机，全自动工作，工作原理跟手工制作豆腐工艺一模一样。 传统手工做豆腐工艺：磨浆、煮浆、点浆、成型 机器制作豆腐工艺：自动磨浆（浆渣自动分离）、自动煮浆、人工点浆、自动成型 磨浆部分：机器都是采用石磨进行磨浆的，而且可以实现浆渣自动分离，口感更细腻，出浆率更高，产量会更高一些。