烧饼炉是专为烧烤周村烧饼而设计，适用于交流50HZ，电压380伏或220伏，该炉具有自动控温，转盘无级调速功能。
它通过合理的炉体设置,将烧烤时烧饼炉的余热用于油炸或涮烫,不禁节省了燃料成本,而且可经营品种很多,做出的烧饼:皮酥,光亮!内软,口感好!风味***!烧饼炉方便灵活,耐用。
河南、濮阳、滕州、菏泽都有制作转炉烧饼机的，但器质量各不相同，价格不一，需要到厂家亲至考察再购买。大部分转炉烧饼机都是可以的，只是各家烧饼配方不同，做出来的烧饼口感也不一样。要想转炉烧饼松软酥脆，凉了不发硬，仍然好咬，加点泡多源就可以了。