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面筋水分含量过大烤出来，自然会软，还有就是烘烤的时候火不能大，太大容易外老内生，你说你的面筋考出来像像口香糖，有可能是不熟，火候不到

谷朊粉就是小麦面粉提炼出来的的精华，学名叫小麦蛋***。是一种淡黄色的粉状物，纯正的谷朊粉应该是淡黄色的，因为是面粉经过多次提炼。

可以做很多好吃的食品呢!因为它是小麦纯蛋***,营养价值高,吃了不长脂肪等效果。濮阳黄河实业有限公司了解一下。