近几年面筋粉的价格涨了很多 一般都在320元左右,五十斤一袋的,蛋白含量能在百分之八十以上吧
面筋粉适宜做油面筋,可以做烤麸。烤饼干用低筋粉。濮阳黄河实业是一家***的加工厂,可以了解一下
传统的烤面筋是将面粉经过水洗得到的面筋进行制作的,现用面筋粉(谷朊粉)代替了,将面筋粉经过***而成型的弹簧(螺旋状)的形状的食物坯料,经过拌、淹、蒸、煮、烤等工艺处理,撒上调料即成香气扑鼻的烤面筋。
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