1、开水炉单独工作次使用连续式开水炉，需要按住控制器的“手动启停”键强制给锅炉加水，水位达到极低安全水位时，锅炉自动停止补水，微电脑锅炉控制器经过设定，锅炉开始全自动工作，自动补水、自动加热，达到设定温度时，锅炉进入自动保温状态，开始连续供应开水给用户。
1、理论概念不同：开水器是利用电能转化为热能从而把水加热成热水的器具。新型开水炉是采用电能或油、气等燃料把水烧开的锅炉。2、生产厂家不同：开水器厂家产品单一，主要是生产电开水器或者水箱产品。开水炉厂家除了生产各种燃料的开水炉，还制造热水锅炉（可以洗浴或采暖）、蒸汽锅炉、导热油锅炉等大型热能设备。3、使用对象不同：开水器仅仅只有电加热方式的，并且大都功率较小，一般不超过18千瓦，所以一般只针对小客户群体。开水炉不但品种多样，而且型号齐全，每小时开水量从15公斤到6000公斤应有尽有，甚至还可以定制更大的型号，能完全满足医院、学校、宾馆、厂矿等各类企事业单位的饮水需求。
6、安全性能不同：开水器只有漏电断路开关，有时还需要用户自配。开水锅炉具有漏电短路保护、电压电流异常保护、超温过热保护、缺水干烧保护、逐级加载、减载保护、安全报警保护、定时开、关机功能，性能齐全，安全放心。7、制造成本不同：开水器由温控仪、水容器、不锈钢加热管、浮球阀组成，制造成本低。开水锅炉由微电脑锅炉控制器、内胆、保温材料、外包装、水电分离陶瓷电加热管、配电箱、水位探针、液位计、电磁阀、止回阀、过滤器等部件组合而成，制造成本要高。