谷朊粉俗称小麦面筋蛋白,是把小麦面粉中的蛋白质分离,烘干后制成的一种粉末状产品。具有薄膜成型性,延伸性。它是一种优良的面团改良剂。
谷元粉又叫活性面筋粉,小麦面筋蛋白。是从小麦面粉里提取出来的天然蛋白质,它具有丰富的植物蛋白资源。有弹性,粘性,延伸性,还含有多种氨基酸。范县黄河实业有限公司是***的谷朊粉、小麦淀粉、小麦澄面等面粉深加工厂家。你可以在百度查一下他们公司的地址。
谷朊粉又称活性面筋粉,小麦面筋蛋白,谷朊粉作为一种绿色面粉增筋剂,用于高筋粉,面包***粉的生产,添加量不受限制。它还是增加食品中植物蛋白持含量的有效方法。