有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗，当水一扭开，瞬间烟雾四起，此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增，不利于健康，应避开
普通铁锅容易生锈，人体吸收过多氧化铁，即锈迹后，会对身体产生危害，因此，人们在使用铁锅时，需要遵守一些使用原则，才能有益健康。
炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
