拼装式冷库尺寸可按用户要求，任意组合，几吨到上万吨，同时可自由分隔间，任意分隔分间，不同规格都可以。根据冻品的不同，库内配置有冷风机或蒸发排管两种。
生产性冷库：主要建在食品产地附近，货源较集中的地区。属于鱼虾、贝类冷加工的，主要建在渔港、码头、海湾等水运和公路运输较方便的地域，加工肉类、禽蛋、水果、蔬菜的冷库，则要建在原料的集散地。加工后的食品一般仅作短期贮藏即分批外运，因此贮藏能力较小。食品的流通具有零进整出的特点，品种较单一。
中转型冷库：中转型冷库有两种，一种建在水陆交通枢纽，批量接收来自生产性冷库的食品，具有少量的再冻能力。食品经短期贮藏后，整批运往分配性冷库或外运出口。另一种建在渔业基地，能进行大批量 冷加工，并能在冷藏车的配合下，起到中间转运的作用。食品的流通特点是整进整出。