饺子馅料的选择和寓意有着直接关系：①韭菜馅预示着久财之意；②白菜馅即百财之意；③香菇zui有养生功效，将其包进饺子馅里寓意鼓财之意，鼓即高起，凸出，香菇的形状如同向上的箭头，饱鼓之意，谓之鼓财；④酸菜馅，据说有算财之意；⑤芹菜馅则为勤财之意，勤即经常，频繁的源源不断，谓之勤财。
1、没有微波饭煲怎么办？ 可以用耐高温、不带金边、银边的陶瓷碗。如果没有盖子，就要相应地加长时间。 2、一定要开水吗？ 必须用开水。因为开水有水蒸气。一方面快速解冻了水饺，另一方面能更快地完成煮水饺的工作。如果是冷水放入，不但会加长时间，还会泡烂水饺皮。 在家自己动手包的饺子，也要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。 3、普通微波炉可以用吗？直接按6分钟即可。光波组合只有在烤东西的时候需要用到，这里不需要用到光波组合。普通微波炉可以使用，默认高火。
1、速冻饺子从冰箱取出后不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。2、把水煮开后，在水中放些盐和油，然后再放饺子。油为了防止饺子下水以后再粘连在一起，盐是为了增加饺子皮的耐煮力。3、用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆。很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，zui好煮“三开”，即放入饺子，水煮开后，加一小碗冷水，继续煮开，反复三次。两点注意：全程都要敞着锅，不要盖盖！煮的过程中，别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉。万一第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的！