考察加盟总部的话，可以从以下几个方面评判，是否有健全的财务管理系统，完善的人力资源管理体系，新产品研发与创新能力，完善的物流配送系统，整体营运管理与督导体系，科学、标准化生产管理支持体系等。
虽然现在餐饮店有很多，每年关门的餐饮店也有很多，这说明餐饮企业也是有一定生命周期的，一般情况是3年左右。由此可见，投资餐饮行业也是有一定风险的，如果在没有经验，技术的情况下，选择一家成熟的餐饮公司加盟的话，必然会降低风险指数，保障投资者的利益。
还需要考虑加盟总结给予的支持有哪些，如，地区市场商圈选择，人员配备与招募，地区市场产品定位与地域性产品开发，业前培训，开业准备等。