低温冷藏 樱桃冷藏适宜温度为—1—1℃，相对湿度在90%—95%，在此条件下，贮期可达30—40天。
气调贮藏 樱桃可耐较高浓度的二氧化碳。气调贮藏的指标为：温度0℃，二氧化碳20%—25%，氧气3%—5%，相对湿度是90%—95%。目前大规模气调库应用较少，大多采用MA气调贮藏方法。
大家购买樱桃以后不要清洗，直接带着果梗，把它们放在纸质的盒子中，然后把再把纸盒放在冰箱的冷藏室内，这种保存樱桃的方法，可以让樱桃的保质期延长到七天左右。但是这里要提醒大家的是，造成不能塑料盒子，更不能去掉果梗，不然樱桃也会很快变质。