存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶、香料烟烟叶、烟气中。天然存在于烟草、啤酒、葡萄酒、可可中。
无色、透明、无臭、粘稠液体，甜，具有吸湿性。 与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，水溶液为中性。
油具有甜味，这与它的分子结构有关系，在化学上，由一个氢原子与一个氧原子手拉着手结成的基团——OH，叫做羟基。
