餐具放入消毒柜之前要注意：塑料等不耐高温的餐具直接放置在消毒柜的上层的臭氧低温消毒箱内，对于陶瓷和玻璃类材质的餐具就放置在消毒柜的下层采用高温红外线消毒。
餐具太多水就是让消毒柜这个天使瞬间变成健康杀手的直接原因。锅碗瓢盆竖着放在碗架或干燥的消毒碗柜内，快速沥水少生菌。
餐具需洗净沥干后再放入消毒柜：高温消毒柜是采用紫外发热管加热升温进行杀菌消毒的，如果朝湿的厨具放入其中，水渍会使得消毒柜内部的电器元件和金属元件受潮氧化。如果事先把餐具沥干的话可以节省不少消毒柜的消毒时间，并且降低电能消耗。
