水果作为制作果酒的一种良优原料在果酒产业中的作用日益突现. 原料的选择与处理要求果农采摘时进行分选，主要是将霉坏粒分选出来，否则经过封装和运输容易扩大，对酿酒不利。选择处理好的蓝莓果用破碎机破碎，破碎率达到97%以上，以便在发酵过程中果肉能与酵母菌有充分的接触。在此期间，添加适量的亚硫酸和果胶酶。
添加1.5%左右酵母进行接种，发酵温度则控制在22℃左右。水果浆分离所得的一次汁，按发酵后酒精度15%~16% vol加砂糖（分两次加），第l一次加1/2~3/4;18~23℃下，发酵3~4d后，加余糖；在主发酵的第6~8天内，每天搅汁2次，每次30min。发酵为密闭发酵，发酵期20~30d,当残糖至0.5%以下时，停留2~3d，换桶一次，即为原酒。
爱美是女性关心的事情之一，为此很多人都不惜购买昂贵的化妆品。但是，正所谓“皮肤是内脏的镜子”，如果没有健康的身体，就无法保持美丽的肤色。 肤色是随着黑色素和血液状况而变化的，多摄取维生素C，保证饮食营养平衡，是美白肌肤的有效方法；强化内脏功能，促进l新陈代谢，也是治l疗和预防肿疱、皮肤粗糙的重要手段。给大家收集了3款水果酒制作方法，使用新鲜材料泡制的果酒和药酒，对美容有着非常积极的作用。