樱桃采用冷库预冷或物流中转暂存，应注意使樱桃均匀受冷，避免风机冷害，在预冷冷藏环境下也不能呆太长时间，致樱桃冷害腐烂变坏。
大家购买樱桃以后不要清洗，直接带着果梗，把它们放在纸质的盒子中，然后把再把纸盒放在冰箱的冷藏室内，这种保存樱桃的方法，可以让樱桃的保质期延长到七天左右。但是这里要提醒大家的是，造成不能塑料盒子，更不能去掉果梗，不然樱桃也会很快变质。
樱桃冷库的温度好在2-8℃，库内湿度为90%，樱桃在普通的冷藏环境下也不能超时贮存，如果有特殊需求，可考虑气调库保鲜法。冷库气调库虽强大，可还是要采取合理的方式尽快销售掉哦。