青梅的酸味有很大的作用,不仅能刺激食欲,还能抗老,保健功效很大
用青梅酿造的青梅酒中大量的多酚类物质还能抑制脂肪堆积,酣畅之余还有塑身减肥的作用。青梅酒可常年饮用:冷饮,热饮,餐前或餐后饮用都很适合。若适量兑入橙汁、柠檬汁、雪碧、苏打水等,更可调出五彩缤纷的鸡尾酒。
青梅果属绿色水果,含有多种酸。它酸中透漏着一点甜,别有风味。果汁可以治痢疾等,加工成的果脯和蜜饯也很好吃。可以生吃,能生津止渴,开胃健脾。