-30℃以下的就是速冻冷库，-20℃以下不到-30℃的就是冷冻库。货物要求长时间冷藏，若是已经冻好的就是要建冷冻库，若货物是新鲜的没经处理的就要建速冻冷库，货物先速冻后再移到冷冻库或把库温调至-18℃。
冷库及制冷设备安装完毕或者长期停用后，再次使用，应进行泉面的检查，在指标都正常的情况下，有技术人员的指导放可启动使用。
冷库管理人员定期要对冷库内、外卫生进行规范打扫。例如，对于冷库库板的保养，在打扫维护的过程中一定要避免硬物对库体的碰撞和刮划，因为可能造成库板的凹陷和锈蚀，严重的会使库体局部保温性能降低。