变蛋是由拿鸡蛋腌制成的,需要先把鸡蛋表皮洗干净,把石灰粉、水、食用纯碱按一定的比例和成糊糊状再加入一定量的砂浆,之后把它均匀的包裹在鸡蛋皮上,外面再裹上一层木屑。捂5-10天左右,晾干就好了。
变蛋也是鸡蛋的一种,它含有丰富的营养成分,但是也不能贪多,因为皮蛋是含有少量的铅金属的物质的。吃多了对身体不好。
变蛋虽然很好吃,但是也不能多吃呀!因为在生产变蛋的过程中会产生铅,如果体内摄入的铅多了,那对身体肯定是由很大的影响的。