柠檬酸钙作为食品 钙强化剂，吸收效果比无 机钙好。可用于多种食 品的强化，包括婴儿配方食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳 和谷物制品等。
柠檬酸钙具有补钙的作用，阳离子钙具有强壮我们的骨骼 健 牙、肖炎、镇痛、维持神 经与肌肉的正 常兴奋性、 疾病的功效。缺钙易导致少年儿童厌食、偏食；不易入睡、易惊醒、易感冒；头发稀疏；智力发育迟缓；学步晚、出牙晚或出牙不整齐；阵发性腹疼腹泻；X或O型腿；鸡胸。
柠檬酸钙具有补钙的作用，中国人钙缺乏状况仍然很严重，居民钙的日摄入量为391毫克，仅相当于推荐摄入量的41%。