易拉盖的冷却工序： 常压杀菌后的马口铁罐头直接投入冷水中，待罐温冷却到40℃左右时取出，利用罐内的余热使罐外附着的水分蒸发，如果冷却过度，则罐外附着的水分不易蒸发掉，特别是罐缝水分蒸发困难，易引起铁皮锈蚀或微生物的再次污染。
易拉盖的冷却工序：由于杀菌时罐内食品因高温而膨胀，罐内压力显著增加，如果杀菌完毕后迅速恢复常压，就会使内压过大而造成罐的变形，影响罐头密封性能。
易拉盖不同类型的应用： 铝制易拉盖使用的铝材生产的，具有好的卫生性能，不会生锈，开启方便，不需要辅助的工具，在开启之后瓶盖具有破坏性，可以很好的防止盗开现象发生，并且可以按照客户的不同需要，在盖顶上面刻上不同的花纹，文字，图案等。