食品配料中该添加剂的用量不应超过允许的规定的使用范围,超标会对身体造成伤害。
柠檬酸钾作为酸化剂及添加剂,国家标准中并没对其进行限量使用,世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)通告的每日允许食用量(ADI)也未对其加以限量使用。由上可见,人们对用柠檬酸处理过的食品无须过分担心。
国家对柠檬酸钾的使用没有限定,柠檬酸钾对人体不会产生不好的影响,在使用过程中安装口感添加即可。