不常吃蔬菜和水果的人，酵素也会越来越少。如果还经常吃添加物很多的加工食品或者不含酵素的食物，这样代谢率就会下降，结果就是造成肥胖。这就是为什么说酵素可以减肥的道理。因此为了预防代谢下降，平时需要多吃蔬菜和水果等富含酵素的食物。
水果酵素的成分:含有丰富的抗i氧化剂，能消除和对抗自由基；含有人体必需的微生物酶，帮助人体促进i新城代谢和脂肪分解，排除毒i素；含有大量的高活性益生菌，提升肠道活力，增强i人体免i疫力，改善体质；果蔬酵素中含有多种果蔬营养成分，且本身为碱性食品，能够调节人体酸碱平衡，改变酸性，恢复弱碱性健康体质。
李子酵素：消i肿散i热，消除胀气，利于肝i病康复。杏子酵素：止渴，去冷热毒，利于心i血管疾病的调养。梅子酵素：疏通经i脉，除肺热、治咳嗽，利肝解i毒。桃子酵素：利肺i病，利于肺部抗i菌消i炎。