自动洗碗机的应用理由：省钱省心。现在，一般的学校食堂，餐厅，酒楼等都会请五六个洗碗工。按照一人2000一个月来算，那么五六个洗碗工的总工资就达到了一万。
商用洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动或冲击大型洗碗机，以免发生故障。2，商用洗碗机应水平放置，要远离石1油1气炉等热源，也不要长期让阳光直射大型洗碗机，以免外壳、漆层褪色变黄或脱落，影响外表美观。
商用洗碗机：1.在毛刷桶中放入洗涤碱，将杯子放入毛刷桶中旋转清洗，由于毛刷有内外两种，所以能把杯子内外都清洗干净；2.将杯子放入清洗桶中，会自动喷水清洗内外壁及底部。3.放置餐具时，首先将要洗涤的餐具面上的骨头、菜渣等清理干净后，才能放入碗篮内。排放要正确，不能乱放或重叠，以免影响洗净度。