蟑螂是四害之首，蟑螂生命力极强，携带的病毒对于我们生活有不小的影响，其实有简单的方法可以灭蟑螂，平时也要保持良好的生活习性才能防范蟑螂。那么接下来我们一起来看看为什么蟑螂是四害之首和蟑螂的危害。为什么蟑螂是四害之首？食性。蟑螂属于杂食动物，各种食物，垃圾，瓜果都会食用，甚至在缺少食物时会啃食同类的。繁殖。蟑螂的繁殖速度极快，一对蟑螂在一年后可繁殖两万只，雌蟑螂一生一般交配一次，每次交配时间长达2个小时，便可终生繁殖，甚至无性繁殖。保护能力强。蟑螂每小时能跑三英里路。会飞，能爬墙、善钻洞。昼伏夜出，触、嗅觉反应十分灵敏，遇到危险，马上溜之大捷，很难抓到。蟑螂携带病毒。蟑螂可人工导致亚洲、以及等病的细菌，还能保持并排出病毒，包括脊髓灰质炎病毒等。蟑螂也可携带真菌也曾在室内捕获的蟑螂体内分离出多种真菌，包括大量病菌。虽然这些病毒在蟑螂的体内并不能繁殖，但是蟑螂是一种媒介，可它在食物或者家庭场所爬过后，会传播病毒。
在户外，褐家鼠常常在地里打洞。洞穴很浅，通常也很短，在中部有一个巢穴。特别的是通常都有额外的洞口，以方便它们紧急逃跑。洞口藏在草丛中，木板下，或者用一层薄土轻轻覆盖住。洞口直径有3～10cm。在户内，褐家鼠通常筑巢在墙内，或在地板和天花板之间，或在久置的家具下，或在货箱下面或其间，或在一个仅供爬行的空间，或在贮藏室，在任何人迹罕至的杂乱的地方。褐家鼠常生活建筑物的底层。活动范围每当夜幕降临的时候，家鼠开始觅食。它们的大多数食物收集都是发生黄昏到午夜这段时间。但是其短暂的收寻活动也可能发生在白天或晚上的任何时候。家鼠通常在距离它们巢穴几十米的范围内寻找食物和水，或者巡视它们的领域，有时也跑数千米。一般情况下，生活在户外的家鼠不会到30m以外的建筑物里寻找食物。家鼠视力很差。它们几乎都是，对物体形状和移动产生的反应，而不是通过视觉识别物体。它们只有几米远的视野。它们的眼睛更适应暗淡的光线。
厨房是生产饮食品的车间，厨房卫生直接影响产品质量和企业的声誉。因而厨房卫生管理是餐饮业经营管理的重要工作。因此，厨房卫生管理的目标，是保证厨房的环境、餐具、产品及工作人员个人卫生符合食品卫生法的各项要求，确保饮食产品的卫生，防止“病从口入”，以保证消费者的健康。具体可包括：厨房每日清扫不少于4次，保持干净、整洁，无食品原材料加工后的废料、下脚料堆积。地面整洁防滑，无油污积淀。墙面无灰尘蛛网，边角、下水地漏处无卫生死角。炊具、厨具、餐具每天洗涤消毒，保持清洁、明亮、无油污。案板、刀具定时煮沸消毒。各种盖布、盖帘、抹布每天清洗，专布专用。整个厨房各种机械设备与冰箱、橱柜定时或每天擦拭。室内无积水、无异味。厨房建立打扫制度。厨房打扫可分为日常打扫、定期打扫、搬家式打扫。日常打扫是每天进行的打扫，定期打扫是指三、五天或一星期等定期进行的一次较多方面的打扫。搬家式打扫将彻底打扫平时不要打扫的死角，因工作量大，占用时间长，所以常与厨房的维修、改建、安装等工程配合进行。