取酥时用力不要过大,否则会造成出血,污染***使之外观品质下降,酥夹边缘过于锐利也常会引起出血,可将酥夹边缘的棱角适当打磨。
取酥过程中,当附着在酥夹内上的呈胶冻状的酥浆有二十至三十克左右时,用竹片将酥浆刮成一团,在手指上沾些唾液,象捏面团似反复捏取,将酥浆团中的硬皮、硬块捏开,成均质状,再捏成直径五厘米左右的圆饼形,放在白布上阴干。
提醒:目前已有少数人利用人们发财心切的心理,以传授技术、回收蟾衣为诱饵,***钱财、坑害于人,敬请有关人员注意识别,莫要上当。